Обязанности и достижения:
Контроль работы персонала от 15 чел. (барменов, официантов, уборщиц, посудомоек, поваров), контроль взаимодействия кухни и зала, инвентаризация и ревизия бара, отчеты по списанию товаров и посуды, контроль работоспособности оборудования бара, работа с кассой, набор персонала, обучение и тестирование персонала, составление графика работы и отпусков персоналу, ведение табелей учёта рабочего времени, составление и обновление барного меню, общение и обслуживание VIP гостей.