Администратор, менеджер

Был позавчера

90 000 ₽

Соискатель скрыл дату рождения

Москва

Коломенская

Занятость

полная занятость

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Профессиональные навыки

Огромный опыт работы в ресторанах и столовых
Знание и понимание всех Бизнес процессов
Планирование продаж
Бюджетирование
Обучение и мотивация
Маркетинговые исследования
Организаторские навыки
Ведение переговоров
Управление временем, приоритизация задач
1C: ERP Управление предприятием
Показать еще

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 24 года и 9 месяцев

- Март 2020 – сентябрь 2025
- 5 лет и 7 месяцев
Администратор, менеджер
ООО "Бон Аппетит", Москва
Корпоративное питание, столовые.
Обязанности и достижения:
- Организация работы столовой на всех этапах. Разработка меню, запуск новых блюд. - Планирование, сокращение затрат - Аналитика и реализация мер по сокращению расходов на всех этапах работы (кухня, зал, технические помещения) снижение затрат на МБП и т. д - Увеличение среднего чека на 20% за счет индексации и контроля цен, качественного ассортимента, обучения, непревзойденного сервиса для гостей (средняя проходимость заведения 1200-1400 человек в день) - Помощь в работе кухни, раздачи. - Работа в режиме кризисного управляющего (пандемия) вывод заведения из минусовых значений - Работа на кассах - Решение технических вопросов в заведении (мелкий ремонт, техническое состояние помещения поддержание)
- Сентябрь 2023 – март 2024
- 7 месяцев
Менеджер объекта
ООО "Бон Аппетит" столовая Мэрия г. Москва, Москва
Общепит
Обязанности и достижения:
- Открытие столовой в здании Мэрия г. Москва с момента стройки - Подбор, адаптация персонала - Проработка и адаптация меню - Взаимодействие с администрацией с момента выхода на стройку и запуском
- Июнь 2019 – февраль 2020
- 9 месяцев
Администратор
"Джон Джоли", Москва
http://www.rosinter.ru/career/vacancy/
Общепит
Обязанности и достижения:
- Управление одним из лучших ресторанов в микрорайоне Тушино. - Выручка ресторана 12 млн. в месяц - Планирование, контроль расходных статей заведения, выполнение целевых показателей согласно плановых, контроль LC и FC. Обучение сотрудников.
- Июнь 2018 – март 2019
- 10 месяцев
Менеджер
ООО "Фарт" Аутентичный Ресторан Корейской кухни "Hite" ул. Родчельская, Москва
Общественное питание
Обязанности и достижения:
- Управление рестораном Корейской Кухни - Выручка ресторана в месяц15 млн.+ - Выполнение показателей согласно бюджета
- Ноябрь 2000 – май 2018
- 17 лет и 7 месяцев
Менеджер
ООО Росинтер Ресторантс, Москва
http://www.rosinter.ru/career/vacancy/
Обязанности и достижения:
- Планирование, мотивация, обучение. - Заместитель директора ресторанов в период с 2000 по 2008г. "Патио Пицца" гостиница "Интурист", - Работа Барменом в период с 2000-2005 г. (знание мировой карты коктейлей, оборудования) опыт работы с огромным потоком гостей - Работа поваром в ресторане "Патио - Паста" м. Маяковская. Кухня Итальянская с хорошим выбором Пасты, мясных и рыбных блюд. Обучение проводили мастера из Европы и Северной Америки.