Заведующий / заместитель директора

Был больше месяца назад

60 000 ₽

32 года (родился 06 апреля 1993), не состоит в браке, детей нет

Лыткарино

Занятость

не указано

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 6 лет и 1 месяц

- Январь 2016 – февраль 2019
- 3 года и 2 месяца
Старший повар / заведующий
ООО Виктория-балтия ГК Дикси, Лыткарино
Производство пф, блюд кулинарии. Розничная тогровля
Обязанности и достижения:
Обеспечение и составление заявок на п/ф, товары и сырье, необходимого для приготовления ассортимента продукции, изучение спроса потребителей и анализ ассортимента блюд; контроль качества сырья, контроль сроков годности и реализации товара, выкладка товара на витрины в соответствии с регламентом мерчендайзинга компании;работа с программой SAP, MC Excel, создание отчетов, контроль при проведении инвентаризаций; ведение журналов; работа с ТСД, списание брака; отслеживание цен и количества товара, переоценка товара, анализ производства блюд в предпраздничные дни; Планирование распорядка рабочего времени. Зачислен в резерв на Заместителя Директора по производству, назначался ИО Зам. Директора по производству. На время отсутствия зам. дир-ра торгового зала замещал его. Помощь в открытии супермаркетов, проходил по программе "Руководитель за 200дней"
- Апрель 2015 – декабрь 2015
- 9 месяцев
Повар г/ц
ресторан-караоке "Старый друг", Москва
Обязанности и достижения:
Приготовление кулинарных блюд горячего цеха согласно технологическим картам, приготовление пиццы, отпуск и оформление готовых блюд и изделий, участие в инвентаризациях, участие в заказе сырья, приготовление блюд на банкет
- Май 2014 – декабрь 2014
- 8 месяцев
Повар х/ц
кафе "Ассорти", Москва
Обязанности и достижения:
Приготовление кулинарных блюд х/ц и закусок согласно технологическим картам, отпуск и оформление готовых изделий, участие в инвентаризациях, внесение новых блюд в меню всвязи с расширением + повар vip зоны (приготовление блюд на виду у клиентов)
- Февраль 2014 – май 2014
- 4 месяца
Пиццамейкер
ташир-пицца, Лыткарино
Обязанности и достижения:
Приготовление пиццы по технологическим картам, создание заказа, участие в инвентаризациях. 2 письменных благодарности за работу
- Ноябрь 2012 – июль 2013
- 9 месяцев
Старший офицерской кухни
ВС ВМФ РФ, Мурманск
Обязанности и достижения:
Контроль качества, приготовление блюд, обучение вновьприбывших, заказ сырья, участие в инвентаризациях, составление меню, разработка новых блюд, организация банкетов/фуршетов
- Февраль 2012 – июль 2012
- 6 месяцев
Повар
ИП МИХАЙЛОВ Р. В, Москва
Обязанности и достижения:
Приготовление кулинарных блюд согласно технологическим картам, отпуск и оформление готовых изделий, участие в инвентаризациях

Образование

- Среднее специальное образование
- Дневная/Очная
- 2014
МОГКТЭП
Специальность: Повар-технолог
- Среднее специальное образование
- Дневная/Очная
- 2012
ГОУ СПО Колледж сферы услуг №3
Специальность: Повар