Обязанности и достижения:
В подчинении 4 кафе, 1 ресторан, 1 кафетерий, 50-55 человек. Открытие с 0 двух кафе, организация и усовершенствование производства, механизация и автоматизация технологических процессов, собеседования и оформление на работу, сплочение коллектива, его мотивация. Разработка, усовершенствование, утверждение меню. Участие в выставках, дегустациях, днях музеев, выездные мероприятия, форумы. Работа с СЭС, Роспротребнадзором. получение разрешений. Разработка ТУ. Получение декладраций, лицензий на алкаголь.