Обязанности и достижения:
Открытие/закрытие ресторана
- заказы поставщикам (оценка товарных запасов, анализ расхода)
- ведение ежедневных журналов (мед.осмотры, кассира операциониста, бракераж)
- составление финансовых и товарных отчетов за смену (оформление, архивирование, отправка в ЦО)
- инкассация
- организация выполнения санитарных программ по уборке ресторана
- проведение собраний,5-ти минуток
- организация равномерной занятости, ликвидация простоев
- обеспечение дисциплины
- локализация внутренних и внешних конфликтов