Управляющий розничной сетью

Была больше месяца назад

По договорённости

33 года (родилась 17 июня 1992)

Ростов-на-Дону

Занятость

не указано

Гражданство

не указано

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 2 года и 8 месяцев

- Июль 2014 – февраль 2017
- 2 года и 8 месяцев
Генеральный директор
ресторан Моцарт, Новочеркасск
Обязанности и достижения:
Оперативное управление рестораном. Обработка и решение текущих проблем, анализ работы и принятие перспективных решений. Разработка перспективных планов развития ресторана. Выполнение внутренних обязанностей и функций отдела разумным и добросовестном образом, куда входит осуществление первоклассного, профессионального корректного, соответствующего высшим стандартам обслуживание гостей. Контроль за денежными потоками предприятия, анализ прибыли и убытков. Планирование работы ресторанного направления. Выработка методов достижения и оценки экономических показателей. Создание меню и дегустации новых блюд с шеф поваром ресторана для обновления с учетом потребительского спроса. Контроль во всех подразделениях, учет всех санитарных и технических норм, а также безопасность. Анализ клиентов конкурентов, выработка методов продвижения предприятия и повышение лояльности гостей. Взаимодействие с вышестоящими контролирующими органами (СЭС, пожарная инспекция, торговая инспекция, администрация района, города). Операционное управление службой доставки Общение с партнерами, заключение договоров и проведение деловых встреч. Привлечение корпоративных клиентов. Разработка штатного расписания, должностных инструкций всех служб, создание системы мотивации сотрудников. Ведение мотивационных программ, составление графиков работы персонала, табелирование, расчёт заработанной платы. Рекрутинг и обучение, планирование, организация и координация работы, управление дисциплиной. Запуск нового проекта (модернизация ресторана обучение персонала, проведение рекламных акций, проведение маркетинговых исследований, разработка перспективных планов развития ресторана. Отчетность деятельности предприятия в целом. Результат работы: На протяжение 3-х лет работы в компании: - Постоянный рост продаж на протяжении всего рабочего периода, - Создание команды грамотных официантов и обученных барному делу и правилам продаж барменов - Карьерный рост в пределах одной компании. Например: Повышение из официанта в старшие официанты, далее до должности внутреннего тренинг менеджера, управляющего. - Победа в мотивациях, повышение среднего чека.

Образование

- Высшее образование
- Дневная/Очная
- 2014
Южно-Российский государственный технический университет (Новочеркасский политехнический институт)
Факультет: Энергетический
Специальность: Инженер энергетик

Обо мне

Дополнительные сведения:

Открыта, социально активна, коммуникабельный человек. Имеются организационные способности. Закрытые празднования, формирование кооперации в коллективе, отношения с клиентами и партнерами - все это есть умение организовывать на лучшем уровне. Чувство времени, способность к работе в режиме многозадачности, хорошая память на первостепенные списки дел. Работаю на результат.