Резюме № 4197378
Обновлено 6 января 2010
Обновлено 6 января 2010
Управляющий рестораном, гостиницей
Была больше месяца назад41 год (родилась 22 июня 1984), не состоит в браке, детей нет
Ростов-на-Дону, готова к переезду
Занятость
не указано
Гражданство
не указано
Контакты
Телефон
Почта
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Опыт работы 23 года и 3 месяца
- Сентябрь 2008 – работает сейчас
- 17 лет и 4 месяца
Управляющий рестораном-клубом
Обязанности и достижения:
1. Планирование и контроль развлекательных программ в клубе: - разработка еженедельных тематических караоке-конкурсов; - необходимый дизайн и реклама; - привлечение публики; - анализ мероприятий. 1. Обеспечение конкурентоспособности гостиничного комплекса - обеспечение положительного имиджа организации; - развитие у персонала чувства ответственности перед организацией; - контроль себестоимости продукции и услуг; - контроль качества продукции и услуг; - оптимизация расходов при ведении работы; - анализ конкурентной среды; - реагирование на изменение объемов продаж и вкусов гостей; - расширение спектра предоставляемых услуг; - внедрение системы скидок, дополнительных услуг и специальных программ. 2. Управление планированием времени: - анализ существующего аналогичного бизнеса и конкурентной среды; - планирование расхода времени; - контроль режима работы комплекса; - оценка результатов работы в определенный период времени; - повышение эффективности использования рабочего времени. 3. Упрвление запасами: - контроль процесса снабжения продуктами и другими материальными ресурсами в ресторане; - разработка ассортиментной политики; - контроль цен закупаемого товара; - контроль претензионной работы. 4. Управление производственным процессом: - обеспечение предприятия материально- техническими ресурсами и кадрами; - контроль качества продукции и обслуживания гостей; - оценка факторов, влияющих на контроль производства, - контроль работы с претензиями и пожеланиями гостей. 5. Управление хозяйственной частью деятельностью комплекса: - контроль сохранности и содержания помещения и имущества комплекса; - контроль бесперебойной работы технологического оборудования; - контроль внешнего благоустройства комплекса; - контроль соблюдения санитарно- гигиенических, экологических и противопожарных требований; - обеспечение профилактического осмотра технологического оборудования; - организация работы по текущему ремонту помещений комплекса. 6. Управление коммерческой деятельностью ресторана: - установление и поддержание коммерческих связей; - проведение деловых переговоров; - заключение договоров; - контроль выполнения обязательств перед поставщиками, заказчиками; - контроль применения системы скидок, дополнительных услуг и спец. программ в комплексе; 7. Планирование и контроль рекламной деятельности в комплексе: - определение текущей и перспективной потребности в рекламных материалах; - планирование перспективных рекламных кампаний; - анализ эффективности рекламы; - контроль обратной связи. 8. Контроль соблюдения ценовой политики: - формирование цен на продукцию и услуги; - контроль соблюдения цен на продукцию и услуги; - контроль себестоимости продукции и услуг. 9. Мотивация персонала комплекса: - разработка программы мотивации; - внедрение программы мотивации; - формирование профессиональной команды; - рациональное использование знаний и опыта персонала; - осуществление текучести кадров. 10. Самоменеджмент: - поддержание компетентности и способности к руководству; - владение современным уровнем знаний; - оценка результатов своей работы; - управление конфликтами; - контроль исполнения принятых решений. Достижения: 1. Разработка имиджа клуба. 2. Опыт открытия ресторана «с нуля». 3. Опыт открытия летней террасы. 4. Улучшение производственной деятельности клуба, ресторана (из «минусов» в «плюсы»). 5. Увеличение количества клиентов, постоянных клиентов. 6. Обеспечение клубу положительной репутации и выход из "нулей" на второе место в городе в течение полугода.- Январь 2008 – сентябрь 2008
- 9 месяцев
Мanager (Управляющий рестораном)
Ресторан «Bulaccino»Обязанности и достижения:
1. Организация и контроль подготовки ресторана к обслуживанию: - соблюдение правил подготовки ресторана к обслуживанию; - владение методами обслуживания гостей; - обеспечение рациональной организации труда персонала; - соблюдение и контроль последовательности подготовки ресторана к работе; - контроль качества уборки ресторана, мебели и т.д. - контроль сервировки столов в зависимости от видов обслуживания, оформление барной стойки; - контроль соблюдения персоналом установленных стандартов одежды, аккуратного внешнего вида и личной гигиены; 2. Встреча и приветствие гостей: - владение коммуникативными качествами; - использование приемов межличностного общения. 3. Работа с гостями бара: - расширение базы постоянных гостей; - изучение вкусов гостей; - принятие мер по разрешению претензий; - учет и анализ пожеланий гостей; - разрешение конфликтных ситуаций; - прием и оформление заказов на обслуживание банкетов; - максимально полное удовлетворение запросов гостей. 4. Работа с персоналом: - внедрение программ мотивации персонала; - составление графиков работы персонала ресторана; - создание условий по адаптации персонала в ресторане; - создание благоприятного климата в команде; - проведение обучения вновь принятых работников; - поддержание внутренних коммуникативных связей; - выявление и анализ проблем в работе с персоналом. 5. Контроль использования материально-технических ресурсов: - осуществление правильного и своевременного ведения документации; - контроль наличия материально-технических ресурсов; - соблюдение порядка приема, учета и расходования материальных ресурсов; - проведение инвентаризаций материально-технических ресурсов; - подготовка документов на списание материальных средств. 6. Внедрение новых форм обслуживания: - изучение потребительских предпочтений; - изучение и освоение прогрессивных форм обслуживания; - проведение презентаций новых форм обслуживания и дополнительных услуг; - изучение отзывов гостей. Достижения: 1. Получение новых знаний в «заграничном сервисе». 2. Обмен опытом с европейскими и американскими коллегами. 3. Поддержание положительного имиджа ресторана в сложных условиях (для туристов) (отсутствие постоянных клиентов в связи с курортным месторасположением).- Март 2007 – январь 2008
- 11 месяцев
Менеджер ресторана
Ресторан «Ацтек» Конгресс-отель «Дон Плаза»Обязанности и достижения:
1. Организация и контроль подготовки ресторана к обслуживанию: - соблюдение правил подготовки ресторана к обслуживанию; - владение методами обслуживания гостей; - обеспечение рациональной организации труда персонала; - соблюдение и контроль последовательности подготовки ресторана к работе; - контроль качества уборки ресторана, мебели и т.д. - контроль сервировки столов в зависимости от видов обслуживания, оформление барной стойки; - контроль соблюдения персоналом установленных стандартов одежды, аккуратного внешнего вида и личной гигиены; 2. Встреча и приветствие гостей: - владение коммуникативными качествами; - использование приемов межличностного общения. 3. Работа с гостями бара: - расширение базы постоянных гостей; - изучение вкусов гостей; - принятие мер по разрешению претензий; - учет и анализ пожеланий гостей; - разрешение конфликтных ситуаций; - прием и оформление заказов на обслуживание банкетов; - максимально полное удовлетворение запросов гостей. 4. Работа с персоналом: - внедрение программ мотивации персонала; - составление графиков работы персонала ресторана; - создание условий по адаптации персонала в ресторане; - создание благоприятного климата в команде; - проведение обучения вновь принятых работников; - поддержание внутренних коммуникативных связей; - выявление и анализ проблем в работе с персоналом. 5. Контроль использования материально-технических ресурсов: - осуществление правильного и своевременного ведения документации; - контроль наличия материально-технических ресурсов; - соблюдение порядка приема, учета и расходования материальных ресурсов; - проведение инвентаризаций материально-технических ресурсов; - подготовка документов на списание материальных средств. 6. Внедрение новых форм обслуживания: - изучение потребительских предпочтений; - изучение и освоение прогрессивных форм обслуживания; - проведение презентаций новых форм обслуживания и дополнительных услуг; - изучение отзывов гостей. Достижения: 1. Улучшение производственной деятельности ресторана. 2. Увеличение количества постоянных гостей.- Март 2005 – февраль 2007
- 2 года
Управляющий гостинично- ресторанного комплекса
ООО «Каньон» ресторанно-гостиничный комплексОбязанности и достижения:
1. Обеспечение конкурентоспособности гостиничного комплекса - обеспечение положительного имиджа организации; - развитие у персонала чувства ответственности перед организацией; - контроль себестоимости продукции и услуг; - контроль качества продукции и услуг; - оптимизация расходов при ведении работы; - анализ конкурентной среды; - реагирование на изменение объемов продаж и вкусов гостей; - расширение спектра предоставляемых услуг; - внедрение системы скидок, дополнительных услуг и специальных программ. 2. Управление планированием времени: - анализ существующего аналогичного бизнеса и конкурентной среды; - планирование расхода времени; - контроль режима работы комплекса; - оценка результатов работы в определенный период времени; - повышение эффективности использования рабочего времени. 3. Упрвление запасами: - контроль процесса снабжения продуктами и другими материальными ресурсами в ресторане; - разработка ассортиментной политики; - контроль цен закупаемого товара; - контроль претензионной работы. 4. Управление производственным процессом: - обеспечение предприятия материально- техническими ресурсами и кадрами; - контроль качества продукции и обслуживания гостей; - оценка факторов, влияющих на контроль производства, - контроль работы с претензиями и пожеланиями гостей. 5. Управление хозяйственной частью деятельностью комплекса: - контроль сохранности и содержания помещения и имущества комплекса; - контроль бесперебойной работы технологического оборудования; - контроль внешнего благоустройства комплекса; - контроль соблюдения санитарно- гигиенических, экологических и противопожарных требований; - обеспечение профилактического осмотра технологического оборудования; - организация работы по текущему ремонту помещений комплекса. 6. Управление коммерческой деятельностью ресторана: - установление и поддержание коммерческих связей; - проведение деловых переговоров; - заключение договоров; - контроль выполнения обязательств перед поставщиками, заказчиками; - контроль применения системы скидок, дополнительных услуг и спец. программ в комплексе; 7. Планирование и контроль рекламной деятельности в комплексе: - определение текущей и перспективной потребности в рекламных материалах; - планирование перспективных рекламных кампаний; - анализ эффективности рекламы; - контроль обратной связи. 8. Контроль соблюдения ценовой политики: - формирование цен на продукцию и услуги; - контроль соблюдения цен на продукцию и услуги; - контроль себестоимости продукции и услуг. 9. Мотивация персонала комплекса: - разработка программы мотивации; - внедрение программы мотивации; - формирование профессиональной команды; - рациональное использование знаний и опыта персонала; - осуществление текучести кадров. 10. Самоменеджмент: - поддержание компетентности и способности к руководству; - владение современным уровнем знаний; - оценка результатов своей работы; - управление конфликтами; - контроль исполнения принятых решений. Достижения: 1. Стабильное функционирование комплекса в период работы. 2. Улучшение производственной деятельности комплекса. 3. Увеличение количества постоянных клиентов.- Октябрь 2004 – август 2005
- 11 месяцев
Менеджер
ООО «Сегафредо» кафе-бар- Сентябрь 2002 – август 2004
- 2 года
Учитель русского яз., литературы и нем.языка
Муниципальная (вечерняя) основная Общеобразовательная школа №8 Ворошиловского района г.Ростова-на-Дону
Образование
- Высшее образование
- Экстернат
- 2009
Факультет: Экономики и управления на предприятииСпециальность: Экономика- Высшее образование
- Дневная/Очная
- 2006
Факультет: ФилологическийСпециальность: Филология
Обо мне
Дополнительные сведения:
РРаботоспособность, коммуникабельность, настойчивость, целеустремленность, порядочность.в\п отсутствуют.
Танцы в ростовской школе-студии "Тодес".
Компьютерные навыки:
Обладаю навыками работы с автоматизированной
системой R-KEEPER, 1С-ресторан, Форинт;
уверенный пользователь ПК: Mc. Оffice, Corel DRAW,
Photo Shop, Internet.
Иностранные языки
- Английский язык — разговорный
- Немецкий язык — базовый
Водительские права
- B — легковые авто
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 602 похожих резюме
Обновлено 22 октябряПоследнее место работы (6 лет и 10 мес.)Шеф-поварФевраль 2012 – декабрь 2018
Шеф-повар / Управляющий рестораномз/п не указана
Обновлено 10 августа
Последнее место работы (10 лет и 6 мес.)КассирИюнь 2015 – работает сейчас
Администратор гостиницы23 000 ₽
Обновлено 22 августа 2005Последнее место работы (22 года и 3 мес.)АдминистраторСентябрь 2003 – работает сейчас
Обновлено 26 марта 2006Последнее место работы (6 мес.)МенеджерИюнь 2005 – декабрь 2005
Обновлено 12 сентября 2006Последнее место работы (1 год)Управляющий. Зав производством ресторанаСентябрь 2004 – сентябрь 2005
Обновлено 6 мая 2011Последнее место работы (17 лет и 8 мес.)Менеджер по бронированию и размещениюАпрель 2008 – работает сейчас
Администратор гостиницы20 000 ₽
Обновлено 13 августа 2007Последнее место работы (11 мес.)2. Администратор комфортных номеровАпрель 2003 – март 2004
Администратор Гостиницы10 000 ₽
Обновлено 23 сентября 2007Последнее место работы (5 мес.)БарменДекабрь 2006 – май 2007
Администратор, кафе, ресторана, гостиницыз/п не указана
Обновлено 11 февраля 2008Последнее место работы (17 лет и 10 мес.)ЖурналистФевраль 2008 – работает сейчас
Администратор гостиницы15 000 ₽
Обновлено 22 марта 2008Последнее место работы (18 лет и 2 мес.)Кассир-операционистОктябрь 2007 – работает сейчас
Менеджер в гостинице10 000 ₽
Работа в МосквеРезюмеТуризм, гостиницы, общественное питаниеГостиницы, отели, кемпинги, мотелиУправляющий гостиницей
Смотрите также резюме
Приложение
Отсканируйте QR-код и загрузите приложение. Работа найдется быстрее!Соискателям
Создать резюмеОбразцы резюмеПоиск работыРабота для студентовСоветыКаталог вакансийКонструктор резюмеСписок компаний по индустриямЗарплаты по профессиямКурсыКаталог кадровых агентствРаботодателям
Разместить вакансиюПоиск сотрудниковНайти стажераТарифыСоветы для работодателейКаталог резюмеПартнерам
Реклама на сайтеРекламный кабинетИнтеграционные сервисыЛоготип SuperJobПартнёрская программаОбщество с ограниченной ответственностью «СуперДжоб»
Г.Москва, ул. Дмитровка М, дом 20
ИНН 7702319337
ОКВЭД 63.11.1
vip@superjob.ru
+7(495)7907277
Программа ЭВМ SuperJob и Программные модули включены в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 9280 от 20.02.2021г.
Программный интерфейс API SuperJob включен в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 11081 от 20.07.2021г.
© 2000–2025 SuperJob