Управляющий рестораном

Был больше месяца назад

По договорённости

36 лет (родился 01 декабря 1989)

Астрахань

Занятость

полная занятость

Гражданство

не указано

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 5 лет и 3 месяца

- Июнь 2015 – январь 2016
- 8 месяцев
Шеф-повар
Банкетный зал «националь», Астрахань
Обязанности и достижения:
Планирование, организация и контроль работы персонала кухни; - Контроль технологии кулинарной обработкой продуктов; - Контроль сроков хранения и реализации продовольственных товаров, их качество при поступлении; - Составление меню, участие в наборе сырья для блюд при составлении калькуляции и подсчете норм выхода; - Обучение персонала кухни; проведение собраний коллектива; - Контроль соблюдения санитарных требований, правил безопасности производства; - Работа с документацией, предоставление отчетности, проведение инвентаризаций.
- Июнь 2014 – июнь 2015
- 1 год и 1 месяц
Продавец-консультант
ООО «Лидер», Астрахань
Обязанности и достижения:
∙ оформление продажи цифровой портативной техники, мобильных телефонов, аксессуаров и др. ∙ заключение договоров с операторами сотовой связи, ∙ прием платежей ∙ предоставление дополнительных услуг: кредит, настройка телефонов/планшетов/ноутбуков, ∙ соблюдение качества клиентского сервиса ∙ прием и учет товара, работа с кассой
- Декабрь 2012 – июнь 2014
- 1 год и 7 месяцев
Управляющий отелем
Загородный эко отель «Лепота», Москва
Обязанности и достижения:
• Активный поиск новых клиентов; • Формирование базы клиентов; Сбор заявок, контроль отгрузки, контроль выполнения условий поставки; • Контроль дебиторской задолженности; • Обеспечение выполнения плана продаж продукции компании на закрепленной территории; • Разработка стратегии по совершенствованию работы. Анализ активности конкурентов; • Обеспечение торговых точек рекламной продукцией. Достижения: • Ежемесячное выполнение личного плана продаж. • Обеспечил выполнение плана по привлечению потенциальных клиентов компании ежемесячно. (Перевыполнение плана по привлечению новых клиентов). • Установление долговременных и взаимовыгодных контактов с клиентами. • Повышение результативности и оптимизация собственной деятельности.
- Декабрь 2011 – август 2012
- 9 месяцев
Су-шеф
–«Астрапит», Астрахань
Обязанности и достижения:
Приготовление и отдача блюд согласно технологическим картам Соблюдение сроков годности п/ф и контроль качества продуктов Соблюдение санитарных норм на рабочем месте Участие в инвентаризациях. Контроль ассортимента, количества и качества необходимых товаров, сырья, продукции в течение рабочего дня; Уборка, мойка, чистка и дезинфицирование рабочего места
- Июль 2010 – октябрь 2011
- 1 год и 4 месяца
Старший повар
ООО «Невод ФУД», Астрахань
Обязанности и достижения:
• Приготовление блюд по технологическим картам с соблюдением санитарных норм жарку, запекание, варку на пару, приготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок для шведского стола. • Декорирование блюд. • Планирование меню. • Изучение требования клиентов к обслуживанию и качеству блюд и продуктов. • Проведение инструктажа метрдотеля и официантов. • Контроль работы по уборке, дезинфекции, санитарной обработке служебных и производственных помещений; по стирке и поддержанию в соответствии с действующими санитарными нормами специальной одежды сотрудников. • Изучение жалоб и претензии гостей (посетителей, клиентов) к качеству блюд и обслуживания, ведет статистический учет жалоб и претензий, внесение предложений по совершенствованию работы.

Образование

- Высшее образование
- Очно-заочная
- 2016
(УРАО) Университет Российской академии образования, Астрахань
Факультет: Экономика и бизнес
Специальность: Экономика управления предприятиями
- Среднее специальное образование
- Дневная/Очная
- 2009
Астраханский кооперативный техникум экономики и права
Специальность: Технолог пищевой промышлиности

Обо мне

Дополнительные сведения:

Уверенный пользователь ПК: MS Word, MS Excel. Навыки ведения деловых переговоров и презентаций продукции. Дополнительная информация: • без вредных привычек; • не женат; • готов к командировкам • есть водительское удостоверение категории «В». (Рекомендации будут предоставлены по требованию.)