Москва
Резюме № 33175819
Обновлено 29 января 2024
Превью фото соискателя

Управляющий рестораном

Была больше месяца назад
40 000 ₽
41 год (родилась 06 августа 1984)
Ростов-на-Дону, готова к переезду: Москва, Нижний Новгород  и ещё 16 городов
Занятость
не указано
Гражданство
не указано
Контакты
Телефон
Почта
Будут доступны после открытия
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 11 лет

    • Август 2016 – февраль 2017
    • 7 месяцев

    Заместитель управляющего

    Рестораны авторской кухни: Фрау мюллер и Фиш таверна, Ростов-на-Дону

    Обязанности и достижения:

    1. Осуществление грамотного планирования деятельности ресторана (штат - 58 человек.), направленной на обеспечение высокого качества приготовления пищи и обслуживания гостей. 2. Организация работы всех структурных подразделений предприятий, обеспечение их качественного взаимодействия. 3. Контроль поставки продуктов, алкогольных и безалкогольных напитков, контроль всей сопроводительной документации. 4. Утверждение меню и барной карты. Работа над увеличением товарооборота. 5. Проведение работы по увеличению качества организации производства, внедрению новых технологий приготовления пищи, стандартам обслуживания гостей. 6. Согласование предложения относительно дополнительных видов услуг и расширения ассортимента блюд и напитков. 7. Взаимодействие с подрядчиками и поставщиками. 8. Организация контроля за технологией и качеством приготовления пищи, оформлением блюд на должном уровне. 9. Организация работы по оформлению залов, по подготовке рекламы и информации для потребителей. 10. Работа с возражениями гостей, принятия мер по устранению нарушений и недостатков в работе. 11. Обеспечение предприятия технологическим оборудованием и холодильным оборудованием, посудой, мебелью, инвентарем в соответствии с существующими нормативами и в соответствии с требованиями охраны труда и здоровья, защиты окружающей среды, противопожарной защиты, санитарных правил. 12. Обеспечение работников форменной и специальной одеждой, которая соответствует санитарным и эстетическим требованиям. 13. Обучение и аттестация персонала, работа с текучестью кадров. 14. Контроль и обеспечение санитарного состояния производственных и складских помещений, залов в соответствии с требованиями санитарных норм и правил. 15. Контроль за соблюдением работниками правил и норм охраны труда, противопожарной защиты, производственной санитарии, трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка. 16. Контроль кассовой дисциплины. 17. Предотвращения махинаций и воровства на производстве. 18. Контроль документа оборота. 19. Контроль наличия медицинских книжек и своевременного их прохождения. 20. Контроль уставной и разрешительной документации. 21. Работа с мастер графиками. 22. Проведение инвентаризаций.
    • Февраль 2016 – июль 2016
    • 6 месяцев

    Директор ресторана

    ООО "Старай город" Маринс парк отель, Ростов-на-Дону

    Обязанности и достижения:

    1. Увеличение количества гостей, товарооборота и выручки ресторана. 2. Улучшение санитарного и технического состояния ресторана. 3. Успешное прохождение внешних проверок. 4. Формирование бюджета и расчет себестоимости блюд. 5. Общее руководство рестораном (в подчинении 39 человек) 6. Создание результативной, сплоченной команды профессионалов. 7. Обучение персонала. 8. Организация и контроль шведской линии; организация и проведение банкетов, фуршетов и кофе-брейков (в том числе и выездных). 9. Формирование и поддержание корпоративной культуры. Составление табелей учета рабочего времени и заплатанных ведомостей. 10. Общение с гостями ресторана и обеспечение их культурного отдыха. 11. Выполнение бизнес-планов (повышение прибыли и контроль за расходами) 12. Контроль кассовой дисциплины. 13. Обеспечение контроля за соблюдением правил и норм охраны труда и техники безопасности. 14. Знание принципов работы ЕГАИС, ХАСП 15. Предоставление отчетов о рентабельности ресторана. Составление аналитических отчетов для руководства. 16. Взаимодействие с контролирующими органами. 17. Проведение инвентаризации.
    • Ноябрь 2009 – февраль 2016
    • 6 лет и 4 месяца

    Управляющий рестораном

    Сеть ресторанов "Рис", Ростов-на-Дону

    Обязанности и достижения:

    1. Общее руководство рестораном (в подчинении 68 человек) 2. Создание результативной, сплоченной команды профессионалов. 3. Обучение персонала. 4. Формирование и поддержание корпоративной культуры. Составление табелей учета рабочего времени и заплатанных ведомостей. 5. Общение с гостями ресторана и обеспечение их культурного отдыха. 6. Выполнение бизнес-планов (повышение прибыли и контроль за расходами) 7. Контроль кассовой дисциплины. 8. Контроль санитарного, технического состояния ресторана. Обеспечение контроля за соблюдением правил и норм охраны труда и техники безопасности. 9. Предоставление отчетов о рентабельности ресторана. Составление аналитических отчетов для руководства. 10. Взаимодействие с контролирующими органами. 11. Проведение инвентаризации. 12. Знание принципов работы ЕГАИС, ХАСП
    • Январь 2008 – октябрь 2009
    • 1 год и 10 месяцев

    Управляющий рестораном Станица Черкасская

    Петровский Причал, Туристический комплекс, Ростов-на-Дону

    Обязанности и достижения:

    1. Обеспечение эффективного функционирования ресторана (штат - 40 человек) 2. Организация работы команды сотрудников. 3. Ведение кадровой политики (ликвидация текучки, разработка схем поощрения сотрудников, осуществление кадровых перестановок, ротация кадров, обучение персонала) 4. Обеспечение культурного отдыха гостей, организация и проведение банкетов. 5. Руководство рентабельностью в ресторана. 6. Контроль кассы. 7. Контроль санитарного, технического состояния ресторана. 8. Обеспечение выполнения норм и правил охраны труда и техники безопасности. 9. Проведение инвентаризации.
    • Февраль 2006 – ноябрь 2007
    • 1 год и 10 месяцев

    Старший продавец

    Сеть ювелирных магазинов 585, Ростов-на-Дону

    Обязанности и достижения:

    Продажа ювелирных изделий. Выполнение плановых показателей по товарообороту. Консультирование клиентов по ассортименту. Ведение кассовых документов. Проведение инвентаризации. Составление табелей учета рабочего времени и заплатанных ведомостей.

Образование

Обо мне

Дополнительные сведения:

• организаторские способности • целеустремленность • гибкость, лояльность • коммуникабельность • собранность, внимательность, стрессоустойчивость
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 699 похожих резюме
Обновлено 12 сентября 2006
no-avatar
Управляющий. зам директора рестораном18 000 ₽
Последнее место работы (1 год)Управляющий. Зав производством ресторанаСентябрь 2004 – сентябрь 2005
Обновлено 14 января 2010
no-avatar
Управляющий рестораном, заведующий производством, Шеф-повар40 000 ₽
Последнее место работы (9 мес.)Шеф-поварОктябрь 2008 – июль 2009
Обновлено 8 мая 2007
no-avatar
Директор ресторана, кафе, управляющий17 000 ₽
Последнее место работы (4 года и 1 мес.)Директор ресторанаЯнварь 2003 – февраль 2007
Обновлено 27 августа 2007
no-avatar
Управляющий рестораном, клубом20 000 ₽
Последнее место работы (2 года и 1 мес.)Управляющий администраторМарт 2005 – апрель 2007
Обновлено 26 июня 2008
no-avatar
Управляющий рестораном, заведующий производством20 000 ₽
Последнее место работы (6 лет и 10 мес.)Директора по производствуОктябрь 2000 – август 2007
Обновлено 1 февраля 2013
Превью фото соискателя
Управляющий рестораном45 000 ₽
Последнее место работы (1 год и 4 мес.)Заместитель директораЯнварь 2010 – май 2011
Обновлено 23 июня 2010
no-avatar
Управляющий рестораном25 000 ₽
Последнее место работы (5 мес.)Региональный представительИюнь 2009 – ноябрь 2009
Обновлено 7 сентября 2010
no-avatar
Управляющий рестораном20 000 ₽
Последнее место работы (3 года и 11 мес.)Заместитель командира группыИюнь 2006 – май 2010
Обновлено 11 марта 2023
no-avatar
Управляющий рестораном25 000 ₽
Последнее место работы (1 год и 11 мес.)Помощник руководителяИюнь 2008 – май 2010
Обновлено 20 ноября 2016
Превью фото соискателя
Управляющий рестораномз/п не указана
Последнее место работы (9 мес.)Шеф-поварАвгуст 2008 – май 2009
Работа в МосквеРезюмеТуризм, гостиницы, общественное питаниеРестораны, кафе, столовые, фастфудУправляющий рестораном

Смотрите также резюме

Поиск работы
Поиск сотрудников
Производственный календарь

Приложение

qrОтсканируйте QR-код и загрузите приложение. Работа найдется быстрее!

Соискателям

Создать резюмеОбразцы резюмеПоиск работыРабота для студентовСоветыКаталог вакансийКонструктор резюмеСписок компаний по индустриямЗарплаты по профессиямКурсыКаталог кадровых агентств

Работодателям

Разместить вакансиюПоиск сотрудниковНайти стажераТарифыСоветы для работодателейКаталог резюме

Партнерам

Реклама на сайтеРекламный кабинетИнтеграционные сервисыЛоготип SuperJobПартнёрская программа

SuperJob

О компанииКонтактыSuperJob.techНовости сервисаРабота в SuperJobИсследованияЗарплатомерПрофориентацияКалькуляторыКарта сайта

Документы

База данных SuperJobРекламный кабинетАгрегатор образовательных курсовИные документы
Общество с ограниченной ответственностью «СуперДжоб» Г.Москва, ул. Дмитровка М, дом 20 ИНН 7702319337 ОКВЭД 63.11.1 vip@superjob.ru +7(495)7907277 Программа ЭВМ SuperJob и Программные модули включены в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 9280 от 20.02.2021г. Программный интерфейс API SuperJob включен в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 11081 от 20.07.2021г.
© 2000–2025 SuperJob