Управляющий рестораном

Была больше месяца назад

По договорённости

36 лет (родилась 14 мая 1989), cостоит в браке, есть дети

Иркутск

Занятость

полная занятость

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 1 год и 6 месяцев

- Январь 2010 – июнь 2011
- 1 год и 6 месяцев
Директор ресторана
Иркутск
Обязанности и достижения:
• осуществляла организацию, планирование и координацию деятельности ресторана; • обеспечивала прохождение работниками ресторана, связанными с производством, хранением и реализацией продуктов питания, медицинского обследования в сроки, устанавливаемые органом санитарного надзора; • устанавливала служебные обязанности для подчиненных ему работников и принимала меры по обеспечению их исполнения; • принимала решения о назначении, перемещении и освобождении от занимаемых должностей работников ресторана; применяла меры поощрения отличившихся работников, налагала взыскания на нарушителей производственной и трудовой дисциплины; • контролировала соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка; • создавала необходимые условия труда для работников (униформа, питание, раздевалка, зона отдыха и т.д.); • контролировала графики посменной работы всех подразделений ресторана; • обеспечивала профессиональное, уважительное взаимодействие работников различных подразделений ресторана; • принимала меры по снижению текучести кадров; • способствовала рациональному снижению расходов ресторана; • предлагала проекты по повышению продаж ресторана; • проводила анализ и оценку деятельности предприятия и качества обслуживания; • оказывала содействие в проведении инвентаризации ресторана (каждое первое воскресенье месяца); • принимала меры для предотвращения конфликтных ситуаций между сотрудниками ресторана и клиентами; • принимала активное участие в разработке и составлении меню + ведение бракеражного дневника; • Составляла технологические карты совместно с поваром • контролировала наличие документов, необходимых для бесперебойной деятельности ресторана. • Проводила собрания • Лично беседовала с поставщиками, заключала договора

Образование

- Высшее образование
- Очно-заочная
- 2013
Иркутский государственный университет
Факультет: Сервиса и Рекламы
Специальность: Специалист по ресторанному сервису и туризму

Обо мне

Дополнительные сведения:

Широта взглядов, эрудиция, стремление к постоянному самосовершенствованию, критическому восприятию и переосмыслению окружающей действительности, умение убеждать и слушать, поиск новых форм и методов работы, помощь окружающим, их обучение, умение планировать свою работу, доминантность, стремление к власти, личной независимости в разумных пределах, смелость, решительность, напористость, воля, коммуникабельность, умение расположить к себе людей, убедить в правильности своей точки зрения, повести за собой.