Управляющий рестораном

Была больше месяца назад

100 000 ₽

Соискатель скрыл дату рождения, cостоит в браке, есть дети

Курск

Занятость

полная занятость

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Профессиональные навыки

Управление персоналом
Руководство коллективом
Работа с большим объемом информации
Ориентация на результат
Управленческая отчетность
Организация мероприятий
Бюджетирование
Деловая коммуникация
Ведение переговоров
Проведение инвентаризаций
Показать еще

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 3 года

- Январь 2015 – декабрь 2017
- 3 года
Директор ресторана
Общество с ограниченной ответственностью "РИМ", Курск
Предоставления услуг общественного питания проживающим гражданам города, гостям города. Обслуживание банкетов,торжеств различных концепций, кейтеринг.
Обязанности и достижения:
Осуществление общей руководящей деятельности предприятия. Ведение фин-хоз. деятельности, еженедельный отчет перед Руководителем о показателях по статьям бюджетного планирования. Переговоры с поставщиками, заключение договоров, контроль входящего сырья по льготному ценообразованию и качеству. Участие в составлении меню, разработке ТТК (технологических карт), калькуляций. Подбор, найм и обучение персонала согласно фирменных стандартов организации. Осуществление коммуникаций с контролирующими организациями. Контроль за ведением регламентирующей и специальной документации на предприятии, на основании которой разрешено осуществление данного вида деятельности. На основании мониторинга востребованных услуг, в сегменте доставки продукции собственного производства, были разработаны маркетинговые мероприятия, направленные на увеличение товарооборота предприятия. Заключены партнерские договора по предоставлению услуг общественного питания (доставка обедов, обслуживание мероприятий различной концепции на выезде), в течении года, благодаря запуску направления "Семейные бранчи", вырос спрос на кулинарную продукцию собственного производства.

Образование

- Высшее образование
- Заочная
- 2007
Курский институт менеджмента, экономики и бизнеса
Специальность: Менеджер по персоналу
- Высшее образование
- Заочная
- 1979
Техникум советской торговли
Факультет: Технологии питания
Специальность: Техник технолог

Обо мне

Дополнительные сведения:

Постоянно обучаюсь, имею сертификаты, опыт открытия гостиницы и ресторана с "0". Работаю по системе сбалансированных показателей обеспечивая устойчивый рост оборота с сохранением ключевых клиентов.