Управляющий рестораном, директор ресторана

Была в этом месяце

40 000 ₽

48 лет (родилась 27 ноября 1976), cостоит в браке, есть дети

Саратов, готова к переезду: Москва

Занятость

не указано

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 6 лет и 3 месяца

- Октябрь 2015 – апрель 2016
- 7 месяцев
Управляющий рестораном
Ресторан "ГУДКОФФ", Саратов
Обязанности и достижения:
- Управление рестораном на 40 п/м. - организация и контроль над процессом сервисного обслуживания; - организация и контроль работы персонала (специалисты сервисного обслуживания, менеджеры, клининг, сотрудники производства); проведение полной инвентаризации ресторана (ОС, ТМЦ); - подбор персонала на вакантные должности, организация и разработки плана обучения персонала ресторана, создание кадрового резерва, контроль заполнения штата подразделений - учёт рабочего времени (составление табелей, линейных графиков, оптимизация штата); - контроль оплаты и организация труда согласно ТК РФ; - организация эффективного функционирования подразделения, мотивация персонала на максимальную продуктивность, с увеличением среднего чека и транзакций для повышения выручки ресторана; - организация процесса планирования бюджета ресторана; - соблюдение требований, предусмотренных правилами ведения бухгалтерского учета, контроль документооборота; - определение потребности в оборудовании и согласование заказа с руководством; - анализ работы ресторана за отчетный период; - контроль санитарно-технического состояния ресторана; - разработка маркетинговых акций; - осуществление взаимодействия с различными государственными учреждениями и структурами.
- Сентябрь 2009 – апрель 2015
- 5 лет и 8 месяцев
Заместитель директора ресторана
ООО Успех, Саратов
Обязанности и достижения:
Управление продажами для увеличения выручки; Взаимодействие с гостями; Знание и контроль стандартов работы ресторана; Набор, обучение, развитие и оценка персонала; Ведение документации. Руководство коллективом официантов, барменов, технических работников. Контроль за выполнением обязанностей персонала, контроль за кассовыми операциями, составление графиков работы, отслеживание товара в бар. Грамотная работа с гостями, приём и проведение банкетов.

Образование

- Высшее образование
- Заочная
- 2017
Саратовский социально-экономический институт РЭУ им. Г.В. Плеханова
Факультет: Экономика
Специальность: Финансы и кредит
- Среднее специальное образование
- Заочная
- 1997
Пугачевский гидромелиоративный техникум
Специальность: Юрист

Обо мне

Дополнительные сведения:

Профессиональные навыки: Опыт открытия ресторанов с нулевого цикла. Опыт управления персоналом до 100 человек. Умение вести кадровое делопроизводство, навыки работы с ПК – Windows, Word, Excel, Outlook Express, Internet Explorer. Правила трудовой мотивации работников, методы подбора и адаптации персонала (обучение, повышение квалификации), основы разрешения конфликтных ситуаций. Личностные качества: Целеустремленность, энергичность, пунктуальность, тактичность; Организаторские способности; Умение самостоятельно принимать решения и готовность нести ответственность; Высокая требовательность к себе и окружающим; Низкий уровень конфликтности. Активность, ориентация на результат, коммуникабельность, стрессоустойчивость.