Управляющий ресторана / Территориальный управляющий

Был больше месяца назад

90 000 ₽

36 лет (родился 05 сентября 1989)

Москва

Чертановская

Занятость

полная занятость

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 12 лет

- Август 2021 – февраль 2022
- 7 месяцев
Территориальный директор
ООО МИЛТИ, Москва
http://mealty.ru
Торговля готовыми блюдами собственного производства на более 350 точек в Москве и МО
Обязанности и достижения:
Полное ведение вверенной территории (20 точек) Выполнение плана по товарообороту Прохождение внутреннего аудита компании. Набор и обучение персонала Составление графика сотрудников. Взаимодействие с администрацией ТЦ и БЦ Контроль списания продукции. Взаимодействие с проверяющими органами.
- Ноябрь 2019 – июнь 2021
- 1 год и 8 месяцев
Управляющий рестораном / Территориальный управляющий
COFIX, Москва
Обязанности и достижения:
Открытие "с нуля"и управление 3-мя кофейнями. Выполнение плана по ТО, выполнение нормы по всем статьям KPI Управление финансово-хозяйственной деятельностью кофейни. Ведение табеля учета рабочего времени, составление графика работы. Заказ продуктов через 1C. Работа с поставщиками и подрядчиками. Ведение склада и контроль остатков. Прохождение сетевых проверок.
- Сентябрь 2018 – июнь 2019
- 10 месяцев
Заместитель директора
ООО Тиролерхоф, Москва
http://cafe-anderson.ru
Ресторан, общественное питание, фаст-фуд
Обязанности и достижения:
Работа в сети семейных кафе «АндерСон» в должности заместителя директора. - Обучение линейного персонала сервису и техникам продаж - открытие и закрытие кафе - ведение табеля рабочего времени и составление графиков - руководство коллективом до 30 чел - расчёт и контролирование ФОТ - бюджетирование - работа в режиме многозначности - успешное выполнение поставленного плана в кафе по товарообороту Участие в открытие франчайзинговой точки Семейного кафе «АндерСон» на Маршала Жукова 59 - открытие и закрытие кафе по чек-листу - набор и обучение линейного персонала - ведение журналов - соблюдение санитарных норм в зале и контроль соблюдения этих норм на кухне - ведение документации - работа с поставщиками - контакт с проверяющими органами - успешное прохождение внутрисетевых проверок - контроль за food coast и ФОТ
- Апрель 2014 – февраль 2018
- 3 года и 11 месяцев
Генеральный директор
ООО Парус, Волжский
http://Финикресторан.рф
Кейтеринг (выездное обслуживание), Ресторан, общественное питание, фаст-фуд
Обязанности и достижения:
Контроль и соблюдение всех стандартов при строительстве ресторана "Финик" с вместимостью 160 человек. Открытие «с нуля» и ведение ресторана: - Разработка бренда ресторана и его истории - Заказ дизайн-проекта ресторана - Строительство и ввод в эксплуатацию здания - Планировка кухни и подсобных помещений - Закупка производственного оборудования - Проектирование посадки в зале - Закупка мебели для ресторана - Подбор и заказ посуды/хоз. товаров - Подбор и обучение персонала кухни и зала - Разработка продающего и маржинального меню - Разработка технологических карт - Работа с поставщиками, и привлечение финансирования, а так же проведение совместных event-мероприятий - Запуск ресторана и вывод его на доходный уровень - Организация и проведение банкетов, выездных свадеб с кейтеринговым обслуживанием. - Контроль финансово-хозяйственной деятельности ресторана - Проведение ревизий с шеф-поваром - Составление табелей учета рабочего времени всего персонала - Разработка и проведение PR-акции - Локальный маркетинг - Полная ежемесячная отчетность перед собственниками бизнеса - Составление и воплощение планов по развитию ресторана - Победа в городском кулинарном состязании - Признание городской администрацией лучшим рестораном Дальнейшая смена собственника ресторана, и замена всей команды ресторана.
- Апрель 2009 – апрель 2014
- 5 лет и 1 месяц
Директор магазина
ООО «Стройкомплект", Волжский
Строительство коммерческих объектов (торговые площади, офисные здания), Управление и эксплуатация недвижимости
Обязанности и достижения:
Введение объекта в эксплуатацию, и последующая сдача в аренд торгового помещения. Ведение бухгалтерии и сдача отчётности в контролирующие органы. Решение вопросов с муниципальными подрядчиками. А так же представление интересов компании в ИФНС. Последующая, успешная продажа объекта.
- Апрель 2012 – январь 2014
- 1 год и 10 месяцев
Директор филиала
ООО «Парус» , Волгоград
Кейтеринг (выездное обслуживание), Ресторан, общественное питание, фаст-фуд
Обязанности и достижения:
Организация бесперебойной работы комплекса Автомойка + кафе (40 мест) Управление коллективом в 25 человек Ведение бухгалтерии и учет остатков Расчёт ФОТ

Образование

- Высшее образование
- 2015
Международный юридический институт при Министерстве юстиции Российской Федерации, Москва
Факультет: Юриспруденции
Специальность: Юриспруденция

Обо мне

Дополнительные сведения:

Оптимистично настроенный, ответственный, амбициозный, коммуникабельный и целеустремлённый, смотрящий вперёд молодой руководитель. 1C: Бухгалтерия, R-Keeper, Наружная реклама, Локальный маркетинг, Маркетинговый план, ABC-анализ, XYZ-анализ, MS Word, MS Excel, Технологии производства блюд, Обучение персонала, SMM, Разработка должностных инструкций, Разработка винной карты, Кейтеринг, Организация мероприятий, Яндекс.Директ, Google AdWords, Check-list, Работа с поставщиками, Контроль сроков годности, Iiko, Проведение инвентаризаций, Операционное управление, SMART, Разработка меню, Анализ продаж