Управляющий ресторана, кафе, клуба

Был больше месяца назад

30 000 ₽

47 лет (родился 25 ноября 1978), cостоит в браке, есть дети

Нижнекамск, готов к переезду

Занятость

полная занятость

Гражданство

не указано

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 8 лет

- Август 2011 – сентябрь 2012
- 1 год и 2 месяца
Индивидуальный предприниматель
Автосуши
- Сентябрь 2010 – август 2011
- 1 год
Заместитель директора. Управляющий РЦ Арарат
ООО "Арарат", Набережные Челны
Обязанности и достижения:
Заместитель директора ООО "Арарат". Управляющий РК "Арарат". Работа с контролирующими органами. Обучение нового персонала. Обучение менеджеров компании управлению рестораном. Финансовый контроль ресторанов сети (4 заведения). Разработка карты бара, коктейльной карты. Разработка Маркетинговой политика заведения. Мониторинг поставщиков. Контроль работы с поставщика. Открытия одного из ресторанов сети с "нуля
- Июнь 2008 – июль 2010
- 2 года и 2 месяца
Заместитель директора, Управляющий
ЗАО "Матрица", Москва
Обязанности и достижения:
. Руководство коллективом официантов, барменов, арт. работников, технических работников.(25-30 чел). Обучение новых сотрудников. Контроль за выполнением обязанностей персонала, контроль зала, контроль за кассовыми операциями, кассовая отчетность, составление графиков работы, проведение банкетов, составление плана мероприятий и вечеринок и контроль за проведением, работа с гостями, решение конфликтных ситуаций, Контроль за остатками бара, кухни. Взаимодействие с другими подразделениями клуба. (охрана)
- Июль 2005 – ноябрь 2007
- 2 года и 5 месяцев
Директор ООО АВАКС. Управляющий
ООО "АВАКС", Нижнекамск
Обязанности и достижения:
Организация и контроль работы ресторана, клуба в полном объеме. Руководство коллективом ресторана из 80 человек. Контроль выполнения обязанностей персонала, финансовый контроль, управленческий учет, взаимодействие с поставщиками и контролирующими органами.
- Март 2004 – июль 2005
- 1 год и 5 месяцев
Менеджер ресторана
ООО "АВАКС", Нижнекамск
Обязанности и достижения:
Подбор персонала, обучение, контроль работы персонала. Контроль работы в зале. Разработка и введение стандартов обслуживания. Постановка сервиса организация обслуживания посетителей на высоком уровне. Работа с поставщика алкогольной продукции. составление карты бара, вин, меню.

Образование

- Среднее специальное образование
- Дневная/Очная
- 1997
Нижнекамский политехнический колледж
Факультет: Юридический факультет
Специальность: Юрист

Обо мне

Дополнительные сведения:

Член ассоциации барменов республики Татарстан. Диплом от "BAKARDI-MARTINI GRAND PRIX" за стремление к совершенствованию, творческий подход и профессиональное мастерство от 05.04.2003 и от 26.03.2004. Диплом за 2 место во всероссийском Отборочном туре Чемпионата Мира "ASSI" среди барменов в 2004г. Барменская Ассоциация России Благодарственное письмо от группы компании ООО "Бевериджиз энд Трейдинг" и ЗАО «Неско-Казань» за активное участие в продвижении брендов группы BACARDI - MARTINI. 2006 г.