Резюме № 6364718
Обновлено 2 апреля 2012
Обновлено 2 апреля 2012
Управляющий предприятием питания, Инженер-технолог общественного питания, заведующая производством
Была больше месяца назад63 года (родилась 04 марта 1962), cостоит в браке, есть дети
Пушкино
Условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Гражданство
не указано
Контакты
Телефон
Почта
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Опыт работы 20 лет и 10 месяцев
- Май 2011 – октябрь 2011
- 6 месяцев
Главный специалист отдела торговли и общественного питания ОАО Управление торговли МВО
ОАО "Управление торговли МВО", МоскваОбязанности и достижения:
Руководство административно-хозяйственной деятельностью работающих предприятий питания для военнослужащих, оперативное управление производственным процессом предприятий, контроль за обеспечением разнообразного ассортимента блюд и кулинарных изделий, работа с поставщиками сырья, ведение отчетной документации, мониторинг цен, мероприятия по охране труда и технике безопасности в подведомственных предприятих, решение вопросов по претензиям заказчиков, замечаниям проверяющих органов и контролирующих организаций. Подготовка соответствующей документации о передачи предприятий питания в аренду индивидуальным предпринимателям.- Октябрь 2010 – май 2011
- 8 месяцев
Инженер-технолог кулинарного цеха хлебопекарного производства
ООО Каравай СВ, МоскваОбязанности и достижения:
Руководство кулинарным цехом по выпуску полуфабрикатов (фарши и начинки) для мучных и кондитерских изделий из различных видов сырья: мясо, рыба, овощи и грибы, фрукты, ягоды, мак, орехи, крупы. Разработка новых видов продукции, направленных на расширение ассортимента выпускаемой продукции, отработка, составление актов проработки, технологических и калькуляционных карт, обучение персонала. Работа с новыми видами сырья, работа с поставщиками. Организация производственного процесса в столовой для персонала на 300 человек. Обучение персонала работе с новым видом оборудования. Решение административных, хозяйственных, производственных вопросов. Работа с заказчиками продукции. Учет продукции, организация складского хозяйства и хранения как сырья, так и готовой продукции.- Октябрь 2006 – август 2010
- 3 года и 11 месяцев
Заведующий производством, Технолог, Менеджер по производству и обслуживанию ресторанно-барного компл
ООО "Гостинечный комплекс "Петропавловск"", Петропавловск-КамчатскийОбязанности и достижения:
Руководство ресторанно-барным комлексом в гостиничном комплексе "Петропавловск" (три звезды). Кейтеринг, корпоративное питание, обслуживание иностранных туристов. Знание японской, китайской, корейской, французской, русской и украинской кухонь. Составление нормативно-технологической документации (технико-технологические, технологические карты, калькуляция), сертификация и стандартизация, вопросы охраны труда и техники безопасности, состаление меню, предложила и разработала низкоколорийное меню блюд и напитков, разработка новых рецептур, работа по совершенствованию форм и методов обслуживания, организация школы поваров и официантов (обучение персонала), организация банкетов, фуршетов, корпоративов, работа со службами СЭС, Роспотребнадзора и другими организациями, осуществление различных маркетинговых коммуникаций, подготовка участников конкурсов поваров, официантов: победители (золото и серебро Гран-При Камчатки, серебро и бронза на конкурсе "Кубок Кремля" в Москве). Бракераж сырья и готовых блюд, метрология и ведение соответствующей документации. Работа с поставщиками сырья, контроль входного сырья. Работа с клиентами. Решение административных, хозяйственных, воспитательных вопросов, разрешение конфликтных ситуаций.- Октябрь 1997 – октябрь 2009
- 12 лет и 1 месяц
Мастер п/о в КГОУ НПО ПУ№1, преподаватель высшей категории в КГОУ НПО ПУ№ 1.
КГОУ НПО ПУ№ 1., Петропавловск-КамчатскийОбязанности и достижения:
Преподавательская работа по подготовке учащихся по профессии повар, кондитер, официант, технолог общественного питания (технология приготовления блюд, кулинарных, мучных и кондитерских изделий; физиология питания, диетпитание, лечебное питание;. правила санитарии и гигиены; организация производства и обслуживания на предприятиях питания), методическая работа с учащимися и преподавателями (иновационные технологии в обучении). Команды учащихся являлись неоднократными победителями в конкурсах среди молодёжи по профессии. Организация административно-хозяйственной деятельности столовой для учащихся учебного заведения.- Ноябрь 1992 – август 1996
- 3 года и 10 месяцев
Кладовщик КЭС войсковой части
Войсковая часть береговой охраны, Петропавловск-КамчатскийОбязанности и достижения:
Учет продукции на складе, работе с поставщиками сырья, составление отчетной документации- Февраль 1989 – январь 1991
- 2 года
Старший инженер по орг. работе в Комбинате общественного питания г. Николаев
Комбинат общественного питания, НиколаевОбязанности и достижения:
Контроль и оказание помощи в организации административно-хозяйственной деятельности ресторанов, кафе, столовых, баров (от получения сырья, его хранения, производственного цикла и реализации) Составление нормативно-технологической документации, вопросы охраны труда и техники безопасности, состаление меню, разработка новых рецептур, работа по совершенствованию форм обслуживания, организация банкетов, фуршетов, корпоративов. Работа по жалобам клиентов. Работа с проверяющими организациями.- Август 1984 – июль 1985
- 1 год
Инженер-технолог комбинат общественного питания
Комбинат общественного питания, МариупольОбязанности и достижения:
Составление нормативно-технологической документации, вопросы охраны труда и техники безопасности, состаление меню, разработка новых рецептур, работа по совершенствованию форм обслуживания, организация банкетов, фуршетов, корпоративов.
Условия занятости
- Подходящие условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Образование
- Высшее образование
- Дневная/Очная
- 1984
Факультет: ТехнологическийСпециальность: Технология общественного питания
Обо мне
Дополнительные сведения:
Ответственная, дисциплинированная, нацелена на высокий результат, легко обучаема, люблю свою работу, приветствую иновационные методы решения поставленных задач в интересах организации, коммуникабельна, доброжелательна, требовательна.
Причина поиска работы - смена места жительства (муж- старший офицер ВМФ, в настоящее время в запасе)
Интерес к своему делу: диплом ДИСТ с отличием, прошла путь от мастера производственного обучения до преподавателя-методиста высшей категории, от заведующей производством до менеджера (управляющей) ресторанно-барного комплекса в Гостиничном комплексе "Петропавловск". Имею много благодарностей от руководителей предприятий и главы города за добросовестный труд, профессионализм, ответственность, за личный вклад в развитие предприятий.
Компьютерные навыки:
Основные приложения Microsoft Office (Word, Excel, Power Point), интернет, эл.почта.
Иностранные языки
- Английский язык — базовый
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 12 похожих резюме
Обновлено 18 марта 2018Последнее место работы (10 лет и 4 мес.)Менеджер направленияАвгуст 2015 – работает сейчас
Заведующий производством, менеджер отделаз/п не указана
Обновлено 28 января 2015Последнее место работы (10 мес.)Мастер сменыМарт 2013 – январь 2014
Заведующий производствомз/п не указана
Обновлено 9 октября 2018Последнее место работы (11 лет и 3 мес.)Доцент факультета технологического менеджментаСентябрь 2014 – работает сейчас
Обновлено 18 октября 2016Последнее место работы (3 года и 5 мес.)Заведующий производствомОктябрь 2012 – март 2016
Обновлено 10 декабря 2021Последнее место работы (22 года и 1 мес.)Администратор отдела сбытаНоябрь 2003 – работает сейчас
Начальник смены на производствоз/п не указана
Обновлено 12 июля 2012Последнее место работы (14 лет и 4 мес.)Начальник сменыАвгуст 2011 – работает сейчас
Начальник смены, Мастер цеха35 000 ₽
Обновлено 6 декабря 2015Последнее место работы (11 лет и 2 мес.)Мастер сменыСентябрь 2004 – ноябрь 2015
Начальник смены на производствез/п не указана
Обновлено 29 мая 2024
Последнее место работы (3 года и 11 мес.)Главный технологЯнварь 2020 – декабрь 2023
Технолог, главный технолог, руководитель производстваз/п не указана
Обновлено 30 мая 2016Последнее место работы (3 года и 6 мес.)Production managerАвгуст 2012 – февраль 2016
Руководитель производства, Директор производстваз/п не указана
Обновлено 5 декабря 2017Последнее место работы (14 лет и 11 мес.)Начальник цеха мехобработки деталейЯнварь 2011 – работает сейчас
Начальник цехаз/п не указана
Смотрите также резюме
Приложение
Отсканируйте QR-код и загрузите приложение. Работа найдется быстрее!Соискателям
Создать резюмеОбразцы резюмеПоиск работыРабота для студентовСоветыКаталог вакансийКонструктор резюмеСписок компаний по индустриямЗарплаты по профессиямКурсыКаталог кадровых агентствРаботодателям
Разместить вакансиюПоиск сотрудниковНайти стажераТарифыСоветы для работодателейКаталог резюмеПартнерам
Реклама на сайтеРекламный кабинетИнтеграционные сервисыЛоготип SuperJobПартнёрская программаОбщество с ограниченной ответственностью «СуперДжоб»
Г.Москва, ул. Дмитровка М, дом 20
ИНН 7702319337
ОКВЭД 63.11.1
vip@superjob.ru
+7(495)7907277
Программа ЭВМ SuperJob и Программные модули включены в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 9280 от 20.02.2021г.
Программный интерфейс API SuperJob включен в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 11081 от 20.07.2021г.
© 2000–2025 SuperJob