Обязанности и достижения:
Контроль работы персонала, заведующих столовых. Организация питания столовых, планирование бюджета, текущее содержание объектов. Знание технологического и холодильного оборудования. Плановая работа с контролирующими органами (ЦГСЭН, Роспотребнадзор). Контроль ЛМК, составление ТТК. Знание и владение сопутствующей документации. Учет и отчетность. Разрешение конфликтов и споров с получателем услуг.