Управляющий предприятием питания

Была больше месяца назад

По договорённости

58 лет (родилась 03 января 1967)

Старый Оскол, готова к переезду: Хабаровск, Новый Уренгой

Занятость

не указано

Гражданство

не указано

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 11 лет и 10 месяцев

- Февраль 2006 – октябрь 2014
- 8 лет и 9 месяцев
Генеральный директор
ООО"Экспрессо", Москва
Обязанности и достижения:
Стратегическое и оперативное управление деятельностью сети кафе, полный контроль над хозяйственной деятельностью кафе/бара/ресторана: - приобретение/замена/ремонт необходимых материальных ресурсов. - организация закупок продуктов питания и напитков для бара: поиск поставщиков, ценообразование, формирование ассортимента, планирование сроков объемов поставок, приемка товара, контроль за качеством, контроль за оплатой товара. - организация рабочих мест. - управление персоналом: подбор персонала, обучение контроль за обучением персонала, составление и доведение до персонала должностных инструкций, санитарно-эпидемиологических правил, подготовка и ведение табелей учета рабочего времени и других локальных нормативных актов, подготовка и контроль за исполнением еженедельных графиков работы сотрудников, доведение до сотрудников и контроль за исполнением корпоративных стандартов кафе/ресторана. - контроль за своевременностью и качеством выпуска продукции кафе/бара/ресторана. - проведение инвентаризации. - контроль за ведением бухгалтерской документации. - контроль за соблюдением кассовой дисциплины. - составление ежемесячных отчетов о результатах хозяйственной деятельности по итогам инвентаризации. - ежемесячная подготовка расчетно-платёжных ведомостей.
- Январь 2003 – январь 2006
- 3 года и 1 месяц
Главный технолог
ЗАО "Тунайча-М", Москва
Обязанности и достижения:
Разработка и внедрение в производство программы входного сырья и материалов Контроль качества выпускаемой продукции, технологических процессов и режимов производства Разработка и внедрение новых видов продукции с применением новых видов сырья, ингредиентов и новых технологий Внедрение мероприятий по оптимизации производства, устранению брака Разработка и соблюдение технологических карт, калькуляция Подбор специалистов, обучение на местах, создание команды Соблюдение производственных планов Ведение внутренней отчетности и документации.

Образование

- Высшее образование
- Заочная
- 2004
Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет, Владивосток
Факультет: Институт пищевых производств, Технология рыбы и рыбных продуктов
Специальность: Инженер-технолог
- Среднее специальное образование
- Дневная/Очная
- 1997
Владивостокский морской колледж
Специальность: Техник-технолог рыбной промышленности

Обо мне

Дополнительные сведения:

Лидерские качества, ответственность, самоорганизованность и дисциплинированность, стратегическое мышление, аналитические способности. Способность самостоятельно принимать решения для достижения поставленной цели (получения конкретного результата). Умение работать в команде, обеспечение слаженности и согласованности действий командной работы, умение ставить задачи и контролировать их исполнение.