Управляющий кафе

Была больше месяца назад

По договорённости

42 года (родилась 03 сентября 1983), cостоит в браке, есть дети

Оренбург

Занятость

не указано

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 5 лет и 11 месяцев

- Январь 2013 – сентябрь 2015
- 2 года и 9 месяцев
Бренд-менеджер сети кафе
ООО Оренфуд, Оренбург
Обязанности и достижения:
• Организация и руководство работы нескольких кафе. Разработка и внедрение производственных процессов, инструкций, стандартов. • Создание адаптационных и мотивационных планов (операционные карты, планы стажировок, мотивации, Фин. штатные расписания) для сотрудников управленческого состава: управляющие, бар. менеджеры, су-шефы и т.д. Обучение и тестирование данных должностей, ввод в работу. • Решение административно — организационных вопросов, связанных с функционированием подразделений: бюджетирование, планирование, ценообразование, контроль за затратами, анализ деятельности подразделений. Контроль над ведением бухгалтерской документации. • Управление персоналом: набор, обучение, ротация, оформление, перемещение, адаптация персонала. Анализ ключевых показателей, обучение и мотивация, формирование команды. • Проведение тренингов для персонала, разработка программ повышающих продажи и удовлетворенность клиентов, контроль внедрения и эффективности данных программ. • Разработка и анализ эффективности рекламных и маркетинговых мероприятий. • Контроль учета товарно-материальных ценностей. Проведение инвентаризации. • Еженедельный контроль производства по оценочным листам, соответствующим требованиям СанПин. • Создание и внедрение проектов меню. • Постановка, контроль и анализ всей фин-экономичесской деятельности вверенных подразделений.
- Ноябрь 2009 – январь 2013
- 3 года и 3 месяца
Управляющий
ООО Оренфуд, Оренбург
Обязанности и достижения:
• Организация и руководство работы кафе. Разработка и внедрение производственных процессов. • Контроль соблюдения стандартов обслуживания и качества. • Решение административно — организационных вопросов, связанных с функционированием Бюджетирование, планирование, ценообразование. Контроль над ведением бухгалтерской документации. • Управление персоналом: набор, обучение, ротация, оформление, перемещение, адаптация персонала. Анализ ключевых показателей, обучение и мотивация, формирование команды. • Проведение тренингов для персонала, опыт планирования и постановки задач, организация выполнения поставленных планов, разработка программ повышающих продажи и удовлетворенность клиентов. • Проведение и анализ эффективности рекламных и маркетинговых мероприятий. • Контроль учета товарно-материальных ценностей. Проведение инвентаризации. • Решение вопросов по административно-хозяйственной деятельности. Составление графиков работы и ведение табелей рабочего времени • Взаимодействие с госорганами (СЭС, Пожарная инспекция, местная администрация и т. д.). • Предоставление отчётности по результатам деятельности.

Образование

- Высшее образование
- Дневная/Очная
- 2005
Оренбургский институт бизнеса и управления
Факультет: Менеджмент
Специальность: Менеджер

Обо мне

Дополнительные сведения:

Умение работать с людьми: руководить, организовывать, убеждать, увлекать, обучать. – Высокая работоспособность, стрессоустойчивость. Теоретические и практические знания управления, продаж, маркетинга и аналитики. Умение подчиняться и поддерживать стратегию руководства. Готовность решать трудновыполнимые задачи. Способность к быстрому обучению. Любая новая информация воспринимается очень внимательно. Подход к проблемам: если принимаются условия, то направляются все усилия на работу. Это -ненормированный рабочий день, преданность общему делу, искренняя заинтересованность в конечном результате, честность.