Управляющий

Был больше месяца назад

100 000 ₽

47 лет (родился 27 февраля 1978), cостоит в браке, есть дети

Геленджик, готов к переезду: Москва, Нижний Новгород и ещё 19 городов

Занятость

не указано

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 18 лет и 2 месяца

- Июнь 2015 – работает сейчас
- 10 лет и 7 месяцев
Владелец / руководитель
ООО "Вино Домино", Геленджик
Обязанности и достижения:
Владелец магазина российского вина "ВиноДомино"
- Май 2014 – ноябрь 2014
- 7 месяцев
Сомелье
ооо "Кордон", Геленджик
Обязанности и достижения:
Составление винной и барной карт. Работа с поставщиками. Работа с гостями в зале. Подготовка и проведение винных вечеров.
- Сентябрь 2013 – май 2014
- 9 месяцев
Управляющий
ООО "Кордон", Геленджик
Обязанности и достижения:
Бизнес-планирование, бюджетирование, отчетность перед учредителем, постановка работы ресторана, подбор и обучение персонала, работа с поставщиками (составление уникальной продуктовой матрицы), составление винной карты и ведение винного погреба, разработка концепции ресторана, составление медиа-плана и плана PR-мероприятий.
- Ноябрь 2011 – сентябрь 2013
- 1 год и 11 месяцев
Владелец бизнеса
Креативное HoReCa-Бюро "Nilimot", Москва
- Сентябрь 2007 – июнь 2010
- 2 года и 10 месяцев
Президент
Ассоциация Рестораторов и Сомелье М.О.
- Август 2005 – декабрь 2005
- 5 месяцев
Шеф-сомелье
Кафе АИСТ
Обязанности и достижения:
Ресторан группы компаний А. Новикова. Составление винной, барной и сигарной карт. Составление технологического проекта баров. Закупка оборудования, мебели и посуды. Подбор и обучение персонала. Работа с поставщиками. Работа с гостями в зале. Контроль и координация работы зала и кухни.
- Октябрь 2003 – декабрь 2004
- 1 год и 3 месяца
Сомелье
Кафе "Дежа Вю", Москва
Обязанности и достижения:
Кафе в Арбатском переулке, спокойное стильное место. Открытие с "0". Через 3-4 месяца сам не мог определить свою должность, ибо занимался уже очень многими вещами. Стал советником учредителей. В сентябре 2004 кафе было продано компании "Корона-Сервис". При новых владельцах я стал куратором "Дежа-Вю" и шефом-сомелье пяти заведений холдинга.

Образование

- Неполное высшее образование
- Дневная/Очная
- 2000
Московский государственный строительный университет (Национальный исследовательский университет)
Факультет: ТЭС
Специальность: ПГС

Обо мне

Дополнительные сведения:

Имею богатый опыт открытия "с нуля" заведений различного уровня, включая premium. Отлично разбираюсь в алкоголе (Полуфиналист Wine People Trophy Russia 2017). Хорошо ориентируюсь в работе с разрешительными организациями.