Управляющий, администратор, менеджер ресторана

Была больше месяца назад

По договорённости

44 года (родилась 18 декабря 1980), не состоит в браке, детей нет

Иркутск

Занятость

полная занятость

Гражданство

не указано

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 7 лет и 5 месяцев

- Август 2011 – сентябрь 2013
- 2 года и 2 месяца
Управляющая
Сеть ресторанов Place, Ангарск
Обязанности и достижения:
Должностные обязанности и достижения: Контроль поступления денежных средств, уровень продаж, контроль расходов предприятия, разработка и организация систем отчетности по выполнению экономических показателей (объем продаж по отдельным позициям, средний чек на гостя, нормы затрат на кухню, бара и т.д), составление необходимых отчетов для руководства, работа с поставщиками, прием и увольнение сотрудников, проведение тренингов, аттестации и мероприятий по повышению квалификаций сотрудников, формирование кадрового резерва, осуществление кадровых перестановок, контроль работы персонала, проведение дисциплинарной политики, руководство и осуществление маркетинговых мероприятий по продвижению ресторана, контроль за производством на кухни, работа с гостями, обслуживанием, сан. норм, безопасностью.
- Май 2010 – июль 2011
- 1 год и 3 месяца
Менеджер
Алтай Монгол Барбекю Ресторан , Иркутск
Обязанности и достижения:
Подготовка и открытие ресторана с "0" - активный поиск кандидатов - составление и размещение вакансий; - проведение телефонных интервью, собеседований, тестирование кандидатов, оценка, адаптация. - Контроль соблюдения правил и норм охраны труда, техники безопасности труда, противопожарной безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины. - Ведение табеля и учета рабочего времени сотрудников ресторана (тех. персонал, бар) - Участие в проведении инвентаризации в подразделениях ресторана и анализ результатов. - Контроль работы склада при ресторане. - Набор и обучение сотрудников - Обеспечение бесперебойной работы подразделений ресторана в течение смены.
- Май 2006 – май 2010
- 4 года и 1 месяц
Менеджер ресторана
Ресторан японской кухни васабико, Иркутск
Обязанности и достижения:
- Управление персоналом (до 45 человек) - Проведение банкетов и праздничных мероприятий - Обеспечение качества сервиса и предоставляемых услуг - Учет и контроль рабочего времени персонала и работы ресторана - Мотивация персонала - Работа с программой R-keeper - Повышение уровня обслуживания персонала, ведение тренингов. - Управление всеми линейными подразделениями ресторана. - Участие в проведении инвентаризации в подразделениях ресторана и анализ результатов. - Контроль работы склада при ресторане.