Управляющий

Был больше месяца назад

150 000 ₽

41 год (родился 11 марта 1984), не состоит в браке

Москва

Занятость

полная занятость

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Профессиональные навыки

Ведение отчетности
Грамотная речь
Деловая коммуникация
Бюджетирование
Контроль качества
Мотивация персонала
Показать еще

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 13 лет и 7 месяцев

- Март 2025 – работает сейчас
- 9 месяцев
Управляющий рестораном
ООО Фарш Сити Групп, Москва
Общепит
Обязанности и достижения:
Управление персоналом; Ответственность за уровень обслуживания; Контроль закупок; Проверка технологических процессов на кухне; Контроль состояния оборудования; Обеспечение безопасности производства, труда; Соблюдение санитарных норм; Учет в системе Меркурий, Честный Знак
- Ноябрь 2022 – работает сейчас
- 3 года и 1 месяц
Управляющий кафе
Антей, Москва
Туризм, гостиницы, общественное питание
Обязанности и достижения:
Управление персоналом; Ответственность за уровень обслуживания; Контроль закупок; Проверка технологических процессов на кухне; Контроль состояния оборудования; Обеспечение безопасности производства, труда; Соблюдение санитарных норм; Регулировка ценообразования; Введение новой системы (переход с R-Keeper на iiko). Учет в системе Меркурий, Честный Знак Открытие дополнительной точки продаж в другом городе. (с нуля). Разработка нового меню, технологический карт.
- Апрель 2021 – июль 2022
- 1 год и 4 месяца
Менеджер, помощник руководителя
ООО РестМолл, Москва
Обязанности и достижения:
- Контроль за комфортом и безопасностью отдыха гостей - Участие в работе по привлечению новых гостей - Работа с кассой - Управление персоналом. - Работа с документацией - Участие в подборе персонала, обучении и адаптации персонала бара, контроль над соблюдением стандартов компании, качеством работы - Участие в работе над отчетностью в ресторане, проведение ревизий - Участие в формировании ценовой политики заведения, проведение различных рекламных акций, взаимодействие с поставщиками и контролирующими органами.
- Март 2017 – август 2020
- 3 года и 6 месяцев
Управляющий кафе
ООО Пиаф, Москва
Обязанности и достижения:
Контроль за комфортом и безопасностью отдыха гостей Участие в работе по привлечению новых гостей Работа с кассой Управление персоналом в целом Работа с документацией Участие в подборе персонала, обучении и адаптации персонала бара, контроль над соблюдением стандартов компании, качеством работы Участие в работе над отчетностью в ресторане, проведение ревизий Участие в формировании ценовой политики заведения, проведение различных рекламных акций, взаимодействие с поставщиками и контролирующими органами.
- Ноябрь 2015 – март 2017
- 1 год и 5 месяцев
Управляющий кафе
ООО БКиКо, Москва
Обязанности и достижения:
Контроль за комфортом и безопасностью отдыха гостей Участие в работе по привлечению новых гостей Работа с кассой Управление персоналом в целом Работа с документацией Участие в подборе персонала, обучении и адаптации персонала бара, контроль над соблюдением стандартов компании, качеством работы Участие в работе над отчетностью в ресторане, проведение ревизий Участие в формировании ценовой политики заведения, проведение различных рекламных акций, взаимодействие с поставщиками и контролирующими органами.
- Апрель 2012 – июнь 2015
- 3 года и 3 месяца
Администратор, старший бармен
ООО НСТ-Тур, Москва
Обязанности и достижения:
Управление коллективом Выполнение поставленных задач руководством Проведение тренингов с персоналом Инвентаризация бара и производства ресторан Контроль работы всех подразделений ресторана Работа с системой R-Keeper и 1:С
- Март 2011 – май 2013
- 2 года и 3 месяца
Менеджер по продажам, по работе с клиентами
ООО ЭкоСервис Каспий, Астрахань
Обязанности и достижения:
Организация прозвона базы потенциальных клиентов; Повышение качества работы; Обучение менеджеров; Формирование коллектива; Контроль менеджеров и эффективность прозвона; Проведение тренингов; Работа с документацией.

Образование

- Высшее образование
- Дневная/Очная
- 2005
Астраханский государственный университет
Факультет: Химический
Специальность: Химик лаборант газоперерабатывающего завода

Обо мне

Дополнительные сведения:

Имею 12 лет опыта работы в гостинично-ресторанном бизнесе, начиная с должности официанта, работая через повышение до звания менеджера, заместителя директора и, наконец, директора ресторана. Я знаком с различными кухнями и винными листами, а также знаю, как привлечь и удерживать клиентов с помощью превосходного сервиса и гастрономического опыта. Готов развивать и улучшать меню ресторана, сплотить команду сотрудников, обеспечивать высокий уровень обслуживания и работать в тесном сотрудничестве с поставщиками. Я также обеспечиваю соблюдение всех соответствующих норм и правил со стороны здравоохранительных служб и влияющих на ресторанный бизнес организаций. Я уверен, что мои навыки управления и энтузиазм в сочетании с моей страстью и опытом сделают меня ценным членом команды. Привержен к скрупулезной работе, имею сильные организаторские и лидерские качества, а также открыт к учебным и новым возможностям.