Обязанности и достижения:
Управление доходностью, составление планов продаж, отчётность по KPI, набор и обучение персонала, представление компании и ресторана перед органами проверок, локальный маркетинг
Подготовка ресторана к проверке, включая обеспечине 110% стаффинга, кадрового резерва, сокращение затрат на списание на 15 тыс. за 2 месяца и COS на 3.2%