Управляющий, директор

Была больше месяца назад

60 000 ₽

38 лет (родилась 13 мая 1987), не состоит в браке, детей нет

Тула, готова к переезду

Занятость

полная занятость

Гражданство

Россия

Контакты

Почта

Будет доступна после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 18 лет и 4 месяца

- Октябрь 2012 – работает сейчас
- 13 лет и 2 месяца
Старший менеджер
ООО "Студия вкуса регион" ресторан "Дирижабль", Тула
Обязанности и достижения:
Набор, обучение и управление персоналом. Проведение мероприятий по увеличению объёма продаж в кафе (тренинги, конкурсы по продажам, промо-акции). Ведение табеля рабочего времени, графика работы в рамках установленного бюджета и производственной необходимости. Подсчет и выдача зарплаты, исходя из табеля рабочего времени. Управление и контроль бюджетом предприятия. Ежемесячная инвентаризация. Покупка и монтаж оборудования, контроль за техническим состоянием ресторана. Принятие быстрых решений в случае форсмажора (техническая неисправность оборудования, не своевременная поставка продукции, визит контролирующих и проверяющих органов). Общение с гостями, принятие банкетов, составление меню на банкет по пожеланию гостя. Разработка нового дизайнерского меню совместно с шеф-поваром. Разработка флайерсов, визиток, анкет для посетителей и прочей рекламной продукции. Разработка информационных указателей и рекламы для фасадной части ресторана. Работа с Рестартом (ежедневный мониторинг проходимости и продаж блюд). Составление ежемесячного отчета по продажам, выручке, расхода блюд по категориям. Оптимизация расходов. Мониторинг проходимости блюд. Финансовая отчетность перед руководством. Поиск, работа и общение с поставщиками, заключение договоров, контроль за оплатой продукции, контроль за качеством получаемой продукции и услуг. Работа с агентствами и сайтами по рекламе и продажам банкетных залов. Размещение информации о заведении на специализированных интернет-сайтах и профильных журналах. Совместная работа и координация работы со службами ресторана. Организация развлекательных мероприятий для гостей. Управляла коллективом от 20-40 человек.
- Июнь 2012 – октябрь 2012
- 5 месяцев
Менеджер
ИП "Губарев" Чайхона "Изюм", Тула
Обязанности и достижения:
Набор и обучение персонала. Составление графика работы персонала исходя из загруженности ресторана. Решение административных и хозяйственных задач по заведению. Заказ продукции и хозтоваров. Заключение договоров с поставщиками. Составление табелей рабочего времени и подсчет зарплат. Работа с кассой (открытие и закрытие рабочего дня). Сдача выручки в бухгалтерию. Организация мероприятий и банкетов. Ежемесячная инвентаризация. Работа с дизайнерами при изготовления рекламной продукции и меню.
- Октябрь 2011 – май 2012
- 8 месяцев
Специалист отдела развития кафе
Ооо "Норма", Тула
Обязанности и достижения:
Контроль за работой персонала, качеством обслуживания, соблюдением технологий производства; повышение выручки путем разработки программ по привлечению гостей, изменения ассортимента и улучшения внутреннего климата заведения.
- Май 2010 – октябрь 2011
- 1 год и 6 месяцев
Администратор
ООО "Тейсти Фуд", Тула
Обязанности и достижения:
Организация обслуживания в кофейне, повышение его качества путем обучения персонала, разработка системы оценки персонала, подбор персонала; разработка стандартов обслуживания, правил и алгоритмов работы подразделений кофейни; контроль за наличием продукции, работы оборудования, обеспечением сырья и материалов; работа с гостями (составление базы, поддержание ее, решение конфликтных ситуаций, изучение вкусов гостей)
- Сентябрь 2009 – февраль 2010
- 6 месяцев
Официант, Администратор
ООО "Премьер Тула", Клуб «Премьер»., Тула
Обязанности и достижения:
Обслуживание гостей, сервировка стола, соблюдение стандартов сервиса После прохождения курса обучения на администратора, переведена на эту должность. Обязанности: организация работы обслуживающего персонала по подготовке залов к обслуживанию посетителей (сервировке столиков, подготовке оборудования для разноса и подачи пищи, напитков); создание комфортных условий в зале (температурных и визуальных); осуществление контроля за соблюдением работниками стандартов клуба; осуществление координации действий по встрече и приветствию посетителей; контроль качества обслуживания персоналом гостей; составление графиков работ, а также табель учета рабочего времени на сотрудников; контроль подготовки счета клиента; работа с жалобами клиентов; - инвентаризация.
- Сентябрь 2008 – апрель 2009
- 8 месяцев
Официант
ООО "Рисонт", Ресторан «Этаж»., Москва
Обязанности и достижения:
Обслуживание гостей, сервировка стола, соблюдение стандартов сервиса
- Октябрь 2006 – апрель 2008
- 1 год и 7 месяцев
Официант
ООО "Аллегро", Ресторан «Дурдин»., Москва
Обязанности и достижения:
Обслуживание гостей, сервировка стола, соблюдение стандартов сервиса, обслуживание банкетов, фуршетов, выездное обслуживание

Образование

- Высшее образование
- Заочная
- 2009
Тульский филиал Российского государственного торгово-экономического университета
Факультет: Менеджмент
Специальность: Менеджер торговых организаций
- Среднее специальное образование
- Дневная/Очная
- 2006
Тульский Экономический колледж
Специальность: Бухгалтер со знаниями Информационных технологий

Обо мне

Дополнительные сведения:

Имею управленческие навыки, системное мышление, аккуратность, внимательность к деталям, готовность нести и брать на себя ответственность, креативность, инициативность, умение работать в команде высокая работоспособность, коммуникабельность, быстрое овладение новыми навыками. Желаю развиваться в области ресторанного бизнеса. Компьютерные навыки: Excel, Word, OutLook, Power Point, Access, 3D Max, Adobe Photoshop, Corel Draw, интер R-keeper, Астор, 1c, iiko, Рестарт