Управляющий, администратор, технолог общественного питания

Была больше месяца назад

25 000 ₽

61 год (родилась 15 декабря 1963), не состоит в браке, есть дети

Ставрополь, готова к переезду: Усинск

Занятость

полная занятость

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 16 лет и 1 месяц

- Август 2018 – работает сейчас
- 7 лет и 5 месяцев
Управляющая столовой
ТД Закрома Копейкин Дом, Ставрополь
Услуги общественного питанияч
Обязанности и достижения:
Организация работы столовой: обеспечение сырьем и полуфабрикатами для бесперебойной работы предприятия, контроль за соблюдением норм САНПИН, трудовой дисциплиной, взаимодействие с контролирующими органами, ведение отчетности, работа на линии раздачи, разработка новых блюд и кулинарных изделий, везение журналов и соблюденае норм ХАССП. За ппервый год работы товарооборот столвой вырос в два раза.
- Сентябрь 2014 – работает сейчас
- 11 лет и 4 месяца
Заместитель шеф-повара
ОО "САСК", Ставрополь
Обязанности и достижения:
Приготовление первых блюд, контроль качества изготавливаемой продукции, ассортимента блюд на раздаче, санитарного состояния рабочих мест, составление дневного меню.
- Ноябрь 2017 – май 2018
- 7 месяцев
Директор магазина
ТД Закрома&Копейкин Дом, Ставрополь
Розничная торговля продовольственными товарами
Обязанности и достижения:
Управление персоналом, контроль выполнения плановых показателей, взаимодействие с конролирующими органами, подбор персонала, расстановка по производственным процессам, составление рабочих графиков, ведение отчетности, контроль выполнения плановых показателей, дисциплины, соблюдения правил техники безопастности, норм САНПИН
- Апрель 2015 – октябрь 2017
- 2 года и 7 месяцев
Товаровед
000 СтавропольРитейлЦентр, Ставрополь
Оптово-розничная торговля детскими игрушками
Обязанности и достижения:
Прием товара, возвраты брака поставщику, работа в торговом зале (выкладка, ценники, работа с покупателями), проведение инвентаризаций, контроль выполнения должностных обязанностей работниками, составление графиков работы.
- Ноябрь 2011 – июль 2014
- 2 года и 9 месяцев
Директор кафе
ООО "ЭпиЦентрК", Луганск
Обязанности и достижения:
Подбор и расстановка персонала, составление графиков выхода на работу, взаимодействие с контролирующими организациями, контроль за соблюдением технологических процессов и норм закладки сырья, за соблюдение санитарных правил и норм. Ведение отчетности. Проведение инвентаризаций ежемесячно. Анализ хозяйственной и экономической деятельности предприятия.
- Ноябрь 2009 – ноябрь 2011
- 2 года и 1 месяц
Инженер-технолог
ЧП "Туллиус-Компани", Луганск
Обязанности и достижения:
Ведение технологической документации, составление технологических и калькуляционных карт. Разработка и внедрение новых блюд. Контроль за соблюдением технологических процессов и норм закладки сырья и п/ф. Поддержание необходимого ассортимента выпускаемой продукции в соответствии с сезоном, наличием сырья, потребительским спросом. Подбор и расстановка персонала.