Резюме № 25046666
Обновлено 12 марта 2019
Обновлено 12 марта 2019
Управляющий, Директор
Был больше месяца назад42 года (родился 26 июня 1983), cостоит в браке, есть дети
Краснодар, готов к переезду: Москва
Условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Гражданство
Россия
Контакты
Телефон
Почта
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Опыт работы 15 лет
- Июль 2018 – ноябрь 2018
- 5 месяцев
Управляющий ресторана
Сеть ресторанов "Голый повар", КраснодарОбязанности и достижения:
Вся оперативная и функциональная деятельность Управляющего рестораном сетевого формата.- Май 2014 – июнь 2018
- 4 года и 2 месяца
Управляющий ресторана / бара / ночного клуба
ООО "КГБ", КраснодарОбязанности и достижения:
С мая 2014 г и по июнь 2018 г являлся Управляющим ресторанного комплекса "La-Villa", в который входит ресторан/бар, ночной клуб и караоке. В подчинении находится весь АУП (шеф-повар, сомелье, директор по развитию, бухгалтер-калькулятор, кассир, администратор зала, завхоз, закупщик) и линейный персонал в составе 40 человек. В мои обязанности входят: * Координация бесперебойной работы ресторанного комплекса в целом. * Организация процессов в области управления персоналом (подбор и обучение персонала, формирование эффективной команды, анализ работы сотрудников). * Работа с корпоративными клиентами, составление банкетного меню, проведение переговоров, разработка и заключение договоров. * Работа в тандеме с шеф-поваром ресторана: внедрение нового меню, проведение тренингов по усвоению нового меню официантами. * Обновление и реконструкция меню в R-Keeper. * Составление винной карты, формирование алкогольного ассортимента в тандеме с сомелье. * Управление и взаимодействие с бухгалтерией предприятия по планированию финансово-хозяйственной деятельности. Лично веду расчет рентабельности, учет валовой прибыли по годам и месяцам. * Ведение учета материальных ценностей (инвентаризации, учет боя, пополнение ассортимента посуды и др. необходимых предметов для работы). * Организация тематических вечеринок, поиск спонсоров, приглашение звезд эстрады. * Работа с банкетами (веду все банкеты от предварительной встречи, обсуждения меню и до окончательного расчета). * Обеспечение бесперебойной работы всех касс, терминалов, и другого технического оборудования. * Так же работа со всеми бюджетными и контролирующими органами - Управление торговли, СЭС, Роспотребнадзор, Пожарная инспекция, Налоговая инспекция и др. Большой опыт в прохождении проверок, наработанные связи. * Работа в дневное время (ресторан/бар) и ночное время (ночной клуб).- Октябрь 2013 – январь 2018
- 4 года и 4 месяца
Тренинг-менеджер
самостоятельно, КраснодарОбязанности и достижения:
На данный момент читаю лекции и провожу практические семинары по "Ресторанному сервису" и "Обслуживанию" в частном порядке по приглашению ресторанов и кафе..- Февраль 2012 – октябрь 2013
- 1 год и 9 месяцев
Метрдотель ресторана "Фрателли" (и.о. Управляющего в его отсутствие)
ООО Фрателли, КраснодарОбязанности и достижения:
Подбор и обучение персонала, проведение аттестаций сотрудников. Контроль работы сотрудников зала и кухни. В подчинении: сотрудники Зала (официанты, вокалистка, хостес), Бара (сомелье, бармены, кальянщики), Рабочие (посудомойщицы, слесарь, садовник, дворник и т.п.). Работа с постоянными и новыми гостями. Организация и проведение банкетных мероприятий, дегустаций и тематических вечеринок. Работа с кассовым аппаратом, ведение бухгалтерской документации. Контроль качества предоставляемой продукции. Обеспечение исправности оборудования, мебели и предметов интерьера. Самостоятельное решение конфликтных ситуаций, связанных как с претензиями потребителей, так и внутри коллектива. Работа с поставщиками и сторонними организациями. Управление и взаимодействие с бухгалтерией предприятия по планированию финансово-хозяйственной деятельности. Ведение учета материальных ценностей. Обеспечение бесперебойного функционирования ресторана.- Июнь 2011 – декабрь 2011
- 7 месяцев
Управляющий ресторанным комплексом
ООО "Палаццо", КраснодарОбязанности и достижения:
Координация работы ресторана. Организация процессов в области управления персоналом (подбор и обучение персонала, формирование эффективной команды, анализ работы сотрудников – 35 человек в подчинении). Подбор сотрудников для новых точек общественного питания. Закупка и подбор нового оборудования для точек общественного питания. Разработка систем обучения и проведения тренингов, контроль качественного исполнения обязанностей сотрудников. Проведение переговоров, разработка и заключение договоров. Составление винной карты, формирование алкогольного ассортимента. Работа в тандеме с шеф-поваром ресторана: внедрение нового меню, проведение тренингов по усвоению нового меню официантами. Мониторинг цен по городу для внедрения конкурентно способного меню для данного сегмента. Обновление и реконструкция меню в системе «Mickros». Управление и взаимодействие с бухгалтерией предприятия по планированию финансово-хозяйственной деятельности. Ведение учета материальных ценностей. Контроль проведения инвентаризаций кухни, баров и материальной базы- Март 2010 – июнь 2011
- 1 год и 4 месяца
Администратор ресторана "Фрателли"
ООО "Фрателли", КраснодарОбязанности и достижения:
Подбор и обучение персонала, проведение аттестаций сотрудников (16 человек в подчинении). Контроль работы сотрудников зала и кухни. Работа с постоянными и новыми гостями. Проведение банкетных мероприятий и тематических вечеринок. Работа с кассовым аппаратом, ведение бухгалтерской документации. Контроль качества предоставляемой продукции.- Февраль 2009 – март 2010
- 1 год и 2 месяца
Управляющий ресторана "Амадей"
ООО "Шенбрунн", КраснодарОбязанности и достижения:
Координация работы ресторана. Организация процессов в области управления персоналом (подбор и обучение персонала, формирование эффективной команды, анализ работы сотрудников – 30 человек в подчинении). Разработка систем обучения и проведения тренингов, контроль качественного исполнения обязанностей сотрудников. Проведение переговоров, разработка и заключение договоров. Составление винной карты, формирование алкогольного ассортимента. Работа в тандеме с шеф-поваром ресторана: внедрение нового меню, проведение тренингов по усвоению нового меню официантами. Обновление и реконструкция меню в системе «Akrus». Управление и взаимодействие с бухгалтерией предприятия по планированию финансово-хозяйственной деятельности. Ведение учета материальных ценностей.- Октябрь 2003 – декабрь 2008
- 5 лет и 3 месяца
Старший менеджер ресторанного департамента КРЦ "Европа"
ООО "Европа", КраснодарОбязанности и достижения:
Старший менеджер ресторанного департамента (09.2006 – 12.2008) Координация бесперебойной работы ресторанного комплекса. Организация процессов в области управления персоналом (подбор и обучение персонала, формирование эффективной команды, анализ работы сотрудников – 40 человек в подчинении). Разработка систем обучения и проведения тренингов, контроль качественного исполнения обязанностей сотрудников. Работа с корпоративными клиентами, составление банкетного меню, проведение переговоров, разработка и заключение договоров. Составление винной карты, формирование алкогольного ассортимента. Работа в тандеме с шеф-поваром ресторана: внедрение нового меню, проведение тренингов по усвоению нового меню официантами. Обновление и реконструкция меню в R-Keeper. Управление и взаимодействие с бухгалтерией предприятия по планированию финансово-хозяйственной деятельности. Ведение учета материальных ценностей. Администратор ресторана (06.2005 – 09.2006) Подбор и обучение персонала, проведение аттестаций сотрудников (18 человек в подчинении). Проведение банкетных мероприятий и развлекательных программ. Работа с кассовым аппаратом, ведение бухгалтерской документации. Контроль качества предоставляемой продукции. Бармен (04.2005 – 06.2005) Официант (10.2003 – 04.2005)
Условия занятости
- Подходящие условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Образование
- Высшее образование
- Дневная/Очная
- 2005
Обо мне
Дополнительные сведения:
Принадлежу к числу людей настойчивых и обладающих чувством ответственности. Коммуникабелен, энергичен, инициативен, быстро обучаюсь, не боюсь конкуренции, легко адаптируюсь к новым условиям и ситуациям, лоялен. Результативно работаю как независимо, так и в команде.
Обладаю этикой делового общения и адекватной самооценкой, высокой работоспособностью, эмоциональной устойчивостью, хорошими организаторскими и аналитическими способностями. Обладаю знаниями нормативной и законодательной базы, правил международного этикета, сервиса и экономики общественного питания. Владею принципами планировки и оформления помещений, витрин и организации рекламы.
Способен эффективно организовать свою деятельность и деятельность подчиненных. Справедлив, лоялен, организован. Адекватно оцениваю сложившуюся ситуацию и самостоятельно принимаю решения. Коммуникабелен, легко нахожу общий язык с людьми. Пунктуален.
Иностранные языки
- Английский язык — базовый
Водительские права
- B — легковые авто
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 384 похожих резюме
Обновлено в 13:00
Последнее место работы (1 год и 8 мес.)Главный зоотехникМай 2020 – январь 2022
Управляющий КРС, Директор КРСз/п не указана
Обновлено 20 декабря
Последнее место работы (8 мес.)ДиректорФевраль 2019 – октябрь 2019
Управляющий, Директорз/п не указана
Обновлено 20 декабря
Последнее место работы (14 лет и 6 мес.)Генеральный директорИюнь 2011 – работает сейчас
Управляющий, Директорз/п не указана
Обновлено 18 декабря
Последнее место работы (2 года и 3 мес.)Заместитель директораИюнь 2023 – сентябрь 2025
Управляющий, Директор90 000 ₽
Обновлено 22 ноябряПоследнее место работы (11 лет и 10 мес.)Управляющий магазином высшей категорииМарт 2014 – работает сейчас
Управляющий, Директор115 000 ₽
Обновлено 5 декабряПоследнее место работы (2 года и 5 мес.)Заведующий магазиномФевраль 2015 – июль 2017
Управляющий, директор75 000 ₽
Обновлено 24 ноябряПоследнее место работы (6 лет и 10 мес.)Генеральный директорЯнварь 2015 – ноябрь 2021
Управляющий директор в кофейнюз/п не указана
Обновлено 17 ноябряПоследнее место работы (10 мес.)МенеджерЯнварь 2025 – ноябрь 2025
Управляющий директор в кофейнюз/п не указана
Обновлено 25 сентября
Последнее место работы (4 года и 1 мес.)ДиректорАпрель 2014 – май 2018
Управляющий, Директор80 000 ₽
Обновлено 21 сентябряПоследнее место работы (3 года и 10 мес.)ПолицескийМай 2021 – март 2025
Управляющий, Директорз/п не указана
Смотрите также резюме
Приложение
Отсканируйте QR-код и загрузите приложение. Работа найдется быстрее!Соискателям
Создать резюмеОбразцы резюмеПоиск работыРабота для студентовСоветыКаталог вакансийКонструктор резюмеСписок компаний по индустриямЗарплаты по профессиямКурсыКаталог кадровых агентствРаботодателям
Разместить вакансиюПоиск сотрудниковНайти стажераТарифыСоветы для работодателейКаталог резюмеПартнерам
Реклама на сайтеРекламный кабинетИнтеграционные сервисыЛоготип SuperJobПартнёрская программаОбщество с ограниченной ответственностью «СуперДжоб»
Г.Москва, ул. Дмитровка М, дом 20
ИНН 7702319337
ОКВЭД 63.11.1
vip@superjob.ru
+7(495)7907277
Программа ЭВМ SuperJob и Программные модули включены в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 9280 от 20.02.2021г.
Программный интерфейс API SuperJob включен в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 11081 от 20.07.2021г.
© 2000–2025 SuperJob