Управляющий / администратор ресторана / кафе

Была больше месяца назад

30 000 ₽

43 года (родилась 02 июня 1982), не состоит в браке, детей нет

Ростов-на-Дону

Занятость

не указано

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 1 год и 7 месяцев

- Ноябрь 2011 – апрель 2012
- 6 месяцев
Администратор
Бар «Пятница»
Обязанности и достижения:
Создание комфортной атмосферы, способствующей отдыху гостей. Решение административных и хозяйственных вопросов. Урегулирование конфликтных ситуаций. Ведение и формирование клиентской базы. Прием и составление предзаказов. Проведение банкетов, фуршетов и корпоративных вечеринок (до 300 чел). Финансовый контроль и бюджетирование мероприятий. Разработка и проведение промо мероприятий. Ведение переговоров, согласование и обеспечение райдера. Разработка новой концепции бара, реализация идей. Закупка оборудования. Декор зала. Работа с персоналом: подбор и обучение, регулирование и контроль работы, повышение профессионального уровня (тренинги, тесты), составление графиков работы, проведение инструктажа. Осуществление слаженной работы (фэйс-контроль+ администратор + охрана + официанты + кухня + бар).
- Январь 2011 – ноябрь 2011
- 11 месяцев
Администратор
Бар «Джон До»
Обязанности и достижения:
Организация деятельности по оптимизации и усовершенствованию сервисного обслуживания. Бронь столов, прием и составление предзаказов, депозитов. Проведение банкетов, корпоративов. Обеспечение слаженной работы всех подразделений бара. Организация, управление и контроль работы персонала.
- Октябрь 2010 – январь 2011
- 4 месяца
Старший администратор
Конгресс отель «Амакс»
Обязанности и достижения:
Организация, планирование и управление работой гостиничного комплекса. Контроль работы всех позиций: бильярдная зона, боулинг, ночной клуб, банкетный зал, гостиница. Обеспечение слаженной работы всех подразделений: официанты, бар, кухня, охрана. Ежедневная работа с фуршетной линией (от 70 до 300 персон). Проведение банкетов (300-500 чел.). Контроль над работой персонала.

Образование

- Высшее образование
- Дневная/Очная
- 2005
Ростовский государственный педагогический университет
Факультет: Психология
Специальность: Психолог

Обо мне

Дополнительные сведения:

Активная жизненная позиция, лидерские качества, ответственность, коммуникабельность, инициативность, целеустремленность. Готова к повышению профессионального уровня. Солидный опыт работы в руководящих должностях в сфере ресторанного и гостиничного бизнеса. Способности принимать взвешенные решения. Навыки решения административно-хозяйственных, кадровых вопросов. Знание специфики работы ресторанного бизнеса, основ стратегии развития. Высокие организаторские способности. Опыт взаимодействия с контролирующими органами. Навыки принятия стратегических решений. Способность прогнозировать рентабельность работы и выводить заведение на более высокий уровень. Навыки проведения мониторинга конкурентов. Успешный опыт организации банкетов, фуршетов, в том числе кейтеринг. Опыт работы с VIP гостями. Опытный пользователь ПК (MS Office (Word, Excel), интернет, R-keeper). Высокая степень мобильности, наличие личного автомобиля.