Управляющий / Менеджер

Была больше месяца назад

80 000 ₽

53 года (родилась 03 апреля 1972), cостоит в браке, есть дети

Москва

Спортивная

Занятость

полная занятость

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 18 лет и 6 месяцев

- Август 2007 – сентябрь 2021
- 14 лет и 2 месяца
Старший менеджер ресторана
Клуб " Петрович", Клуб " Высоцкий",, Москва
Обязанности и достижения:
Обеспечение бесперебойного функционирования предприятия. Формирование корпоративной культуры. Поиск, подбор, адаптация, обучение, аттестация, мотивация персонала, координация и контроль его действий на всех позициях (бар, кухня, зал, склад (20 чел. в смену)). Контроль за соблюдением стандартов обслуживания, санитарных норм. Составление графика работ сотрудников, ротация. Контроль за санитарно-техническим состоянием оборудования. Инвентаризация. Финансовая отчетность. Взаимодействие с гостями. Планирование, согласование и проведение мероприятий (банкеты, фуршеты, свадьбы, детские праздники, выездные мероприятия). Организация и участие в проведении концертов, дискотек, караоке. Решение административно-организационных вопросов. Взаимодействие с поставщиками.
- Май 2004 – апрель 2007
- 3 года
Старший менеджер ресторана
Спортивно- развлекательный клуб "Мультиспорт", Москва
Обязанности и достижения:
Организация бесперебойной работы вверенного объект. Анализ и планирование деятельности предприятия. Взаимодействие с поставщиками. Анализ и решение организационно-технических и кадровых проблем. Подбор, обучение и адаптация персонала. Составление графиков работы сотрудников. Инвентаризация, снятие остатков. Прием заказов и организация обслуживания торжественных мероприятий, фуршетов, банкетов, детских праздников. Организация выездного обслуживания мероприятий. Контроль за соблюдением правил техники безопасности, санитарных норм и правил личной гигиены. Рассмотрение претензий потребителей, связанных с обслуживанием и прием по ним решений, избегая конфликтных ситуаций. Обеспечение отчетности о деятельности предприятия.
- Август 2002 – ноябрь 2003
- 1 год и 4 месяца
Заместитель управляющего
Ресторан японской кухни " Страна Восходящего солнца", Москва
Обязанности и достижения:
Открытие объекта с нуля. Участие: в разработке дизайна и формы персонала, в разработке и распространении рекламной продукции, в разработке меню и ценообразования совместно с шеф-поваром. Поиск, анализ и дальнейшая работа с поставщиками. Поиск, подбор, обучение, мотивация, аттестация персонала. Координация и контроль деятельности персонала на всех позициях. Контроль за технической исправностью оборудования. Предоставление необходимых сведений, связанных с оказанием услуг общественного питания, контролирующим органам. Инвентаризация. Снятие остатков. Обеспечение отчетности о деятельности предприятия.

Образование

- Высшее образование
- Очно-заочная
- 2022
Московская Академия Астрологии им. М.Б.Левина
Факультет: Астропсихология
Специальность: Астролог-исследователь
- Высшее образование
- Очно-заочная
- 2012
НОУ ВПО " Институт Управления и Права"
Факультет: Психологии
Специальность: Психолог-педагог
- Среднее специальное образование
- Дневная/Очная
- 1987
Торгово-экономический техникум
Специальность: Техник-экономист

Обо мне

Дополнительные сведения:

Личные качества: доброжелательная, самостоятельная, добросовестная, надежная, тактичная и справедливая. Готова делиться своими опытом, знаниями и получать новые. Увлечения: йога, цигун, астропсихология Опыт работы в ресторанном бизнесе более 30 лет, на разных позициях от официанта до управляющего. Опыт открытия ресторана с "0". Оформление разрешительной документации. Поиск, подбор, обучение и расстановка кадров, для эффективной работы организации. Знание сервиса, санитарных норм... Взаимодействие с поставщиками, контролирующими органами. Опыт работы с русско-советской, европейской, японской, армянской и грузинской кухней. Пользователь ПК, R-keeper. Знание кадрового дела.