Управляющий, менеджер по закупкам, снабжению

Был на этой неделе

По договорённости

52 года (родился 15 марта 1973), cостоит в браке, есть дети

Нижний Новгород

Занятость

полная занятость

Гражданство

не указано

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 10 лет и 9 месяцев

- Март 2015 – работает сейчас
- 10 лет и 9 месяцев
Старший менеджер по снабжению
Нижний Новгород
Обязанности и достижения:
В настоящее время работаю менеджером по закупкам отдела Хорека в крупной оптовой компании Нижнего Новгорода. февраль 2013-декабрь 2014 Проект "Еда и Культура"- старший менеджер по снабжению крупной сети ресторанов Н. Новгорода (15 предприятий). Продукты питания, напитки, алкоголь, сигареты, хоз. товары. Организация склада для продуктов. апрель 2012г.-ноябрь 2012г. компания МТС-технический специалист. С мая 2011г. по декабрь 2011г. работал управляющим ресторана "Марше" в ТСЦ "Мега" (ООО "Технологии Ресторанного Бизнеса"). Контроль за стандартами обслуживания, планируемая выручка, контроль работы поставщиков, расходы предприятия, жизнедеятельность ресторана, все надзорные органы, ведение хозяйственной деятельности. Октябрь 2007г.-май2011г. -управляющий "ABCafe" В подчинении: 25 человек Основные обязанности: Кафе полного цикла (80 чел. посадка). Европейская кухня, японская кухня, мангал. Летняя площадка на 90 чел. Оформление разрешительных документов Расчет и выдача з/плат на предприятиях Работа и внедрение стандартов обслуживания работников предприятия. . Разработка и внедрение новых блюд в меню . Поиск и работа с поставщиками. Составление штатного расписания. Ассортиментный перечень в баре. Ценовая политика заведения. Поиск и закупка оборудования Анализ и отчет перед учредителями работы предприятия. Набор и обучение сотрудников. Мотивация персонала. Проведение акций. Проведение ревизий. Регулирование хозрасходов. Достижения: Открытие цеха японской кухни, Открытие летней площадки на крыше. Поднятие конкурентоспособности предприятияНоябрь2004 – октябрь2007 ЗАО «Кофебук » Сфера деятельности: рестораны, общественное питание Должность: управляющий В подчинении: до 40чел Основные обязанности: Управление арт-кафе «Буфет» плюс параллельно открытие арт-кафе «Безухов», а затем ресторана «Третьяковка» Причина увольнения: поиск работы с большим окладом. Октябрь2002 – Ноябрь2004 ООО «Спорт-Бар » Сфера деятельности: рестораны, общественное питание Должность: менеджер Основные обязанности: Контроль над работой и обучение официантов, барменов. Ведение бара и склада вино- водочной продукции. Сертификаты по алкоголю. Работа с гостями заведения. Проведение акций. Март2001 – Сентябрь2004 «Каро-Фильм » Должность: менеджер по барам Основные обязанности: Подбор и обучение персонала. Ассортиментный перечень и ценовая политика баров. Обработка результатов ревизии. Проведение мероприятий. Контроль работы кухни. Введение новых блюд.

Образование

- Высшее образование
- Дневная/Очная
- 1997
Нижегородский государственный технический университет имени. Р.Е. Алексеева
Факультет: Механический
Специальность: Инженер-механик

Обо мне

Дополнительные сведения:

Имею собственный автомобиль. Велосипед, лыжи, фитнесс-регулярно. Опыт руководителя более 10 лет. Опыт работы директором, управляющим более 6 лет. Опыт работы в ресторанном бизнесе 16 лет. Компьютерные навыки: R-Keeper досконально, 1-с (Астор, РБК), Word, Exel, Corel.