Обязанности и достижения:
Развитие бизнеса (стратегия, позиционирование, ценовая политика). Организация производственного процесса в полном объеме. Взаимодействие с органами местной власти.
Знание специфики всех служб ресторана и разработка функциональных обязанностей. Подбор и обучение персонала, мотивация, контроль и координация работы, тренинги.
Знание и анализ рынка. Планирование и управление закупками. Решение организационных и хозяйственных вопросов. Построение системы внутреннего учета.
Знание производства (кальк. и технол. карты и нормы). Ведение текущей и отчетной документации.
Дополнительные сведения: 1С-Бухгалтерия, B-Desk, R-Keeper,
S-House, Английский базовый.