Обязанности и достижения:
- Набор персонала, обучение, развитие, контроль персонала, формирование командного духа
- Управленческая отчетность
- Управление двумя объектами грузинской кухни одновременно
- Взаимодействие с поставщиками
- Сокращение food cost
- Успешное обучение персонала
- Ведение базы Sh, R-keeper 6,7
- Частичное знание 1С
- Проработка и внедрение новых блюд
- Ведение табелей рабочего времени, начисления и выдача заработной платы.
- Взаимодействие с контролирующими органами решение любого вопроса
- Организация и непосредственное участие в инвентаризации
Карьерный рост от официанта до управляющей. В наличии имеется команда из поваров (Грузин), официантов, барменов, менеджеров.