Обязанности и достижения:
Организация работы кафе, столовой и производство хлебобулочных и кондитерских изделий. Контроль за качеством продукции, обеспечение выполнения контрольных показателей по объемам выпускаемой собственной продукции и товарооборота. Проведение банкетных и корпоративных мероприятий, Внедрение новых блюд, составление технологических карт и калькуляции. Подбор кадров для работы. Работа с поставщиками и составление заявок. Подготовка документации для сертификации и лицензирования объктов общественного питания и производства.