Управляющая

Была больше месяца назад

По договорённости

54 года (родилась 26 марта 1971)

Москва

Занятость

не указано

Гражданство

не указано

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 16 лет и 5 месяцев

- Июнь 2010 – март 2014
- 3 года и 10 месяцев
Генеральный директор
ООО "СКП", (четыре столовых), Москва
Обязанности и достижения:
Подбор и координация персонала. Полный контроль работы предприятия. Умение мотивировать людей и создавать благоприятные условия для максимально эффективной работы коллектива. Кадровая политика: принятие решений о назначении, перемещении и освобождении от занимаемой должности персонала, меры поощрения отличившихся и наложении штрафа взысканий на нарушителей. Умение вести переговоры. Финансовый контроль предприятия. Инвентаризации: проведение, контроль, анализ, мероприятия по устранению недостач, излишков и товарного остатка. Минимизация списаний кухни, бара, расхода на хозяйственные материалы и т.д. Участие в разработке меню. Составление и проработка меню. Контроль себестоимости и реализация готовой продукции. Разработка должностных инструкций по стандартам предприятия. Ведение первичного документооборота: охрана труда, Роспотребнадзор, техника безопасности, сертификаты, договора. Взаимодействие с государственными контролирующими структурами и органами правопорядка. Взаимодействие с проверяющими и контролирующими структурами. Частичное ведение кадрового делопроизводства. Решение вопросов связанных с закупкой товаров, необходимых для функционирования предприятия, включая утверждение списков закупок и выдачу денежных средств на них. А так же учет текущих расходов.
- Декабрь 2007 – апрель 2010
- 2 года и 5 месяцев
– управляющая (кафе)
ООО "Глоб СМС СНГ", Москва
Обязанности и достижения:
Встреча гостей и размещение их в зале. Прием заказов на банкеты. Презентация меню. Обучение и адаптация новых сотрудников. Контроль и ротация действующего персонала, учитывая потенциал каждого индивидуально. Мотивация персонала для достижения поставленных руководством целей. Контроль работы персонала в зале и на кухне. Решение конфликтных ситуаций с гостями и персоналом. Ведение первичной документации. Инкассация. Успешная работа по основным показателям кафе (выручка, расходы, прибыль, средний чек.) Проведение банкетов, свадеб. Организация обслуживания индивидуальных гостей.
- Апрель 1996 – май 2006
- 10 лет и 2 месяца
– исполнительный директор (магазин)
ООО "Гавана", Москва
Обязанности и достижения:
Контроль деятельности магазина. Учет, сопоставление учетного количества товара в материальном и денежном выражении. Своевременная обработка и оформление результатов инвентаризаций и предоставление их руководству. Контроль цен на товар, ассортимент товара, проверка акцизных марок. Выявление расточительности, хищений, растрат, недостач, а так же других нарушений. Списание брака. Контроль в магазине по оптимальной и удобной выкладке товаров в торговом зале. Контроль работы продавцов, кассиров в течение дня.

Образование

- Высшее образование
- Заочная
- 1995
– Заочный институт Советской торговли
Факультет: Товароведение и организация торговли промышленными товарами
Специальность: Товаровед
- Среднее специальное образование
- Заочная
- 1989
Хабаровский техникум Советской торговли
Специальность: Товаровед

Обо мне

Дополнительные сведения:

Знание специфики работы магазинов, кафе – столовых. Навыки управления людьми. Опыт ведения переговоров. Личные качества: Нацеленность на результат, ответственность, коммуникабельность, целеустремленность, активная жизненная позиция. Дополнительная информация: Готовность к командировкам, наличие водительского удостоверения «В», наличие автомобиля, владение ПК - на уровне пользователя.