Обязанности и достижения:
Обязанности:
- Участие в поиске помещений для магазинов сети, просчет покупательских потоков, анализ местоположения.
- Контроль ремонтных и пусконаладочных работ при запуске магазинов.
- Подбор и обучение персонала, стажировка, адаптация, проведение тренингов по ассортименту, прием квалификационных тестов.
- Поиск и подбор торгового оборудования и организаций по его обслуживанию,
- Подписание договоров с обслуживающими организациями (Пожарная, охранная сигнализация, вывоз мусора, ГБУ Жилищник и пр.),
- Представление интересов организации в контролирующих инстанциях (Управы, АТИ, Роспотребнадзор)
- Поиск и заключение договоров с поставщиками, проведение переговоров на уровне первых лиц.
- Контроль остатков, заказ товара, ввод накладных, оприходование товара, участие в инвентаризациях.
- Постановка планов производства для кухни (производство готовых блюд и полуфабрикатов, посолка рыбы, производство гастрономии, горячих блюд и салатов.
- Участие в работе по ценообразованию, мониторинг конкурентов, проведение ценового анализа по смежным товарным категориям.
- Проработка ТТК (технологических карт) проведение мероприятий по снижению себестоимости без ухудшения качества.
- Ведение учета, аналитики продаж магазина в программе 1С 8.3. Далион
- Контроль и общее текущее управление деятельностью магазинов, производства (кухни) и бара.
Достижения:
- Открыто с нуля три магазина с полным моим участием в открытии, от найма персонала до заказа товара и текущей работы
- Собран, обучен и подготовлен профессиональный коллектив высококвалифицированных продавцов-консультантов экспертного уровня.