Обязанности и достижения:
Контроль производственных процессов, обучение персонала, контроль соблюдения санитарных норм, контроль качества выпускаемой продукции, контроль качества входящего сырья, проработка сырья, оформление актов проработки, участие в разработке и внедрении новых видов блюд, оформление необходимой рабочей документации;
работа с технологическими картами и соответствующей документацией.