Технолог пищевого производства

Был больше месяца назад

По договорённости

33 года (родился 19 января 1992)

Пенза

Занятость

не указано

Гражданство

не указано

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 5 месяцев

- Февраль 2014 – апрель 2014
- 3 месяца
Комплектовщик
МПК «Пензенский», Пенза
Обязанности и достижения:
Набор и комплектовка заказов с использованием сканера
- Июнь 2012 – июль 2012
- 2 месяца
Аппаратчик термической обработки
МПК «Пензенский», Пенза
Обязанности и достижения:
Производство мясных изделий и полуфабрикатов практика

Образование

- Высшее образование
- Дневная/Очная
- 2014
Пензенская государственная сельскохозяйственная академия
Факультет: Технологическмй
Специальность: Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции

Обо мне

Дополнительные сведения:

Знание теоретических основ технологии производства колбасных изделий и требований, предъявляемых к качеству сырья и изделиям из мяса. Загрузка рам с колбасой в коптильные камеры извлечение из них, направление их на охлаждение, подача полуфабрикатов в холодильник. Регулирование температурного режима копчения. Определение окончания процесса копчения по внешнему виду и структуре колбасных изделий. Определение готовности продуктов органолептическим показателям (вкусу, цвету, запаху, консистенции). Использование контрольно-измерительных приборов, транспортирующих механизмов. Теоретические навыки работы фаршесоставителя колбасных изделий, погрузке, смешиванию и транспортировке сырья и фарша. Теоретические знания рецептуры колбасных изделий, свойств компонентов фарша.