Технолог пищевого производства

Был больше месяца назад

По договорённости

45 лет (родился 30 мая 1980), cостоит в браке, есть дети

Симферополь, готов к переезду

Занятость

полная занятость

Гражданство

не указано

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 5 лет и 6 месяцев

- Ноябрь 2006 – ноябрь 2007
- 1 год и 1 месяц
Заместитель Генеральный директора по производству
Юпитер, Харьков
Обязанности и достижения:
С С ноября 2006 г. по сегодняшнее время директор по производству ЧСП «АПК Юпитер» г. Харьков, производство пищевых снеков. В прямом подчинении 4 человека (главный инженер, начальник производства, старший кладовщик, начальник службы ОТК (организация технического контроля)), в общем по структуре около 400. Руководил процессами: - логистики - сертификации - разработка новых видов продукции (Мясо солёно сушёное, Мясные снеки) - разработка системы контроля качества производства - расчёт потребности производственных мощностей Изучение рынков (командировки) Азии (Китай, Тайланд и др.). Сертификация иностранных производств в системе УкрСЕПРО с целью облегчения таможенного ввоза сырья и материалов.
- Июнь 2002 – октябрь 2006
- 4 года и 5 месяцев
Начальник производства
Сандора, Николаев
Обязанности и достижения:
С июня 2002 г. по февраль 2003 г.: - компания «Сандора» г. Николаев. должность - заместитель главного технолога по разработке новых видов продукции. Корректировка существующих рецептур соков и напитков. Подбор новых видов концентрированных соков, ароматики. Проведение дегустаций. Разработка и запуск в производство сокового бренда «Садочок», морковной серии Сандора «Голд». Разработка системы контроля качества пюре и полуфабрикатов (деление по сортам, пригодность использования продукта для той или иной серии или вкуса). Контроль производства пюре и полуфабрикатов. Ведение и разработка технологической документации. С февраля 2003 г. по октябрь 2004 г. – технолог отдела поставок ООО «Сандора», контроль качества поставляемого плодоовощного сырья, полуфабрикатов и материалов, работа с таможенным отделом, поставка вспомогательных материалов. Контроль производства пюре и полуфабрикатов (3 собственных производства). Составление информационной базы производителей пюре и концентратов стран СНГ (плодово-ягодные пюре и концентрированные соки) с разбивкой качественных показателей производимой продукции. Контроль Украинских производителей (потенциальных поставщиков) от качества сырья до исходного продукта (Подолье-ОБСТ, Галичина, ЧП. Борщов и др.). Работа с поставщиками концентрированных продуктов из Испании, Аргентины, Индии. Расчёт себестоимости продукции. Разработка методов удешевления себестоимости готового продукта. Работа с таможенными службами, сопровождение таможенных документов и грузов из стран СНГ. С октября 2004 г. по ноябрь 2006 г. – должность управляющего Крымским отделением ООО «Сандора» г. Симферополь с. Родниковое, организация переработки сельхоз продукции, планирование операционных и инвестиционных затрат, управление финансами предприятия, сертификация в системе ISO-9001, введение системы ХАССП. Составление структуры предприятия. В прямом подчинении 4 человека (механик, начальник производства, бухгалтер и отдел снабжения), в общем по структуре около 100. Модернизация существующих мощностей: - газификация предприятия - модернизация производственных линий - изменение технологии производства с целью выхода на новый качественный уровень и сокращения себестоимости - увеличение производительности линий с целью уменьшения затрат на производство Решение производственных вопросов с проверяющими и контролирующими органами: - СЭС, МЧС, Госстандарт, Энергонадзор и др. Подбор персонала. Участие и выступление на встречах с представителями сельскохозяйственных предприятий Крыма. С целью развития сырьевой базы Крымского региона. Участвовал в тренингах: - управление временем - методы воздействия И др.