Резюме № 8798458
Обновлено 10 сентября 2018
Обновлено 10 сентября 2018
Технолог общественного питания
Была больше месяца назад37 лет (родилась 26 апреля 1988), не состоит в браке, детей нет
Москва
Речной вокзал
Условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Гражданство
Россия
Контакты
Телефон
Почта
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Опыт работы 11 лет и 1 месяц
- Март 2018 – сентябрь 2018
- 7 месяцев
Главный технолог
ГК Планета общепита, МоскваОрганизация корпоративного питанияОбязанности и достижения:
Разработка, внедрение цикличного меню (с просчет ом FC, по сезонности) для корпоративного питания. Разработка, внедрение меню для дней национальных кухонь с просчетом себестоимости. Проработка и внедрение линейки выпечных изделий. Разработка и просчет меню для тендеров. Контроль качества и проработка входящего сырья, контроль качества готовых блюд, внедрение новых блюд. Ведение базы SH. Контроль за соблюдением СанПин на производствах. Перевод объекта на количественный учет. Разработка и внедрение технологии по увеличению сроков хранения готовых блюд (запайка в пакеты) и охлаждение в шоковой заморозке. Участие в открытии объектов с нуля, работа в команде. Разработка инструкций для поваров, визуализация (фото стол).- Апрель 2015 – март 2018
- 3 года
Ведущий технолог
ООО Газпром питание, МоскваОбязанности и достижения:
Контроль качества входного сырья, контроль качества готовых блюд создание ТТК, проработка блюд (акты проработки), расчет себестоимости готовых изделий, составление меню. 1С Предприятие Астор 7.7, 1С Предприятие Рарус- Март 2013 – март 2015
- 2 года и 1 месяц
Технолог
ГК Ирис, МоскваОбязанности и достижения:
(БЛ Питание) Составление меню обедов и завтраков. Расчет себестоимости. Контроль соблюдения технологического процесса на объектах. Контроль качества выпускаемой продукции и ее соответствия технологическим картам. Контроль санитарного состояния. Внесение предложений по оптимизации. Разработка ТТК, расчет рецептур с учетом % потерь при приготовлении.- Октябрь 2012 – февраль 2013
- 5 месяцев
Повар кондитер
Джей Хаус, МоскваОбязанности и достижения:
Работа с п/ф (выпечка). Приготовление сырников;творожных запеканок (проработка и оптимизация ТК);блинов и начинок для них. Приготовление кексов и пироженых (проработка и составление ТК), сэндвич-клаб для банкетов.- Ноябрь 2011 – октябрь 2012
- 1 год
Старший повар-технолог
ООО РИТ, МоскваОбязанности и достижения:
Составление технологических карт, расчет себестоимости, проверка качества готовых блюд. Заказ продуктов. Подбор и обучение персонала. Руководство коллективом (5 чел). Замещение повара х/ц, г/ц, пекаря. Проработка меню с учетом потребительского спроса.- Октябрь 2010 – октябрь 2011
- 1 год и 1 месяц
Кондитер
Ресторан "Кантим", МоскваОбязанности и достижения:
Работа с дрожжевым, слоеным, песочным, бисквитным тестом. Выпечка хлеба. Знание R-Keepere- Декабрь 2008 – июль 2010
- 1 год и 8 месяцев
Повар
Кафе "Пельмени & Пельмени", МоскваОбязанности и достижения:
Приготовление закусок, салатов,1-ых,2-ых блюд. Заполнение раздачи, работа по меню.- Июль 2007 – ноябрь 2008
- 1 год и 5 месяцев
Кулинар мучных изделий
ООО"Компания М", СамараОбязанности и достижения:
Формовка, упаковка булочных изделий.
Условия занятости
- Подходящие условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Образование
- Высшее образование
- Заочная
- 2011
Обо мне
Дополнительные сведения:
Исполнительная, ответственная, надежная, аккуратная, быстро обучаемая, целеустремленная, трудолюбивая, коммуникабельная, без вредных привычек.
Дальнейшее развитие, применение своего практического опыта и навыков.
Составление технологических карт, актов проработки, калькулирование, ценообразование. Умение пользоваться различным пищевым оборудованием. Знание и применение СанПин на производстве.
Компьютерные навыки:
MS Office, MS Outlook, Store House, Рарус 1С
Иностранные языки
- Английский язык — базовый
Водительские права
- B — легковые авто
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 2 294 похожих резюме
Обновлено 27 октября
Последнее место работы (7 мес.)Инженер-технологИюнь 2023 – январь 2024
Технолог общественного питанияз/п не указана
Обновлено 9 декабряПоследнее место работы (3 года и 8 мес.)Специалист по питаниюАпрель 2022 – работает сейчас
Обновлено 19 ноябряПоследнее место работы (1 год и 11 мес.)ТехнологЯнварь 2024 – работает сейчас
Технолог общественного питанияз/п не указана
Обновлено 3 декабряПоследнее место работы (11 лет и 6 мес.)Начальник отдела, старший продавец-кассир, старший товаровед, эксперт по приемке товараОктябрь 2005 – апрель 2017
Технолог общественного питания100 000 ₽
Обновлено 25 ноябряПоследнее место работы Оператор полуавтоматической линииОктябрь 2025 – октябрь 2025
Обновлено 17 ноябряПоследнее место работы (2 мес.)ПоварИюль 2017 – сентябрь 2017
Технолог общественного питания18 000 ₽
Обновлено 25 октябряПоследнее место работы (12 лет и 4 мес.)Повар корпоративной столовойАвгуст 2013 – работает сейчас
Технолог общественного питания50 000 ₽
Обновлено 19 августа
Последнее место работы (1 год и 5 мес.)Шеф-поварАпрель 2015 – сентябрь 2016
Технолог общественного питания, Шеф-поварз/п не указана
Обновлено 24 июля
Последнее место работы (5 лет и 6 мес.)Повар-универсалСентябрь 2015 – март 2021
Технолог общественного питанияз/п не указана
Обновлено 1 августаПоследнее место работы (3 года)Администратор ресторанаФевраль 2008 – март 2011
Инженер-технолог общественного питанияз/п не указана
Приложение
Отсканируйте QR-код и загрузите приложение. Работа найдется быстрее!Соискателям
Создать резюмеОбразцы резюмеПоиск работыРабота для студентовСоветыКаталог вакансийКонструктор резюмеСписок компаний по индустриямЗарплаты по профессиямКурсыКаталог кадровых агентствРаботодателям
Разместить вакансиюПоиск сотрудниковНайти стажераТарифыСоветы для работодателейКаталог резюмеПартнерам
Реклама на сайтеРекламный кабинетИнтеграционные сервисыЛоготип SuperJobПартнёрская программаОбщество с ограниченной ответственностью «СуперДжоб»
Г.Москва, ул. Дмитровка М, дом 20
ИНН 7702319337
ОКВЭД 63.11.1
vip@superjob.ru
+7(495)7907277
Программа ЭВМ SuperJob и Программные модули включены в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 9280 от 20.02.2021г.
Программный интерфейс API SuperJob включен в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 11081 от 20.07.2021г.
© 2000–2025 SuperJob