Технолог общественного питания

Был больше месяца назад

80 000 ₽

38 лет (родился 02 ноября 1987), cостоит в браке, детей нет

Люберцы

Занятость

полная занятость

Гражданство

не указано

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 22 года и 7 месяцев

- Май 2017 – работает сейчас
- 8 лет и 8 месяцев
Технолог
ооо ПК Сокольник, Москва
Производство колбасных изделий и деликатесов
Обязанности и достижения:
Разработка новых продуктов, создание аналогичных продуктов конкурентов, проведение дегустаций, взаимодействие с производителями специй и функциональных добавок, оптимизация имеющихся рецептур, работа по снижению затрат на производстве и увеличению эффективности, контроль соблюдения технологии, расчёт необходимого сырья на смену согласно производственному заданию. Рациональное использование ресурсов предприятия, введение новых продуктов по заданным характеристикам.
- Декабрь 2015 – работает сейчас
- 10 лет и 1 месяц
Начальник кулинарного производство
Ооо ЛЕНТА, Железнодорожный
Обязанности и достижения:
Организация работы до 30 человек в смену, заказ сырья, ведение графиков, контроль соблюдения технологии изготовления, контроль выкладки ассортиментной матрицы.
- Апрель 2013 – работает сейчас
- 12 лет и 9 месяцев
Руководитель
ИП, Люберцы
Обязанности и достижения:
Открытие трёх магазинов кулинарии, раскрутка.
- Январь 2015 – ноябрь 2015
- 11 месяцев
Заведующий производством
Ооо Вкуснодар, Люберцы
Обязанности и достижения:
Октрытие кулинарии с нуля
- Декабрь 2002 – сентябрь 2012
- 9 лет и 10 месяцев
Повар\заведующий производством
Рестораны :Мамина паста;Me Piace;Michels;две мельницы;перекрёсток, Drnis Simachev., Москва
Обязанности и достижения:
Приготовление пищи, управление персоналом до 10 человек.соблюдение технологических режимов и норм закладки сырья, разработка меню, документооборот, заказ продукции на фирмах.

Образование

- Кандидат наук
- Заочная
- 2019
Московский государственный университет технологий и управления имени К.Г. Разумовского
Факультет: Экологии и биотехнологии
Специальность: Технология общественного питания и экспертиза товаров
- Высшее образование
- Очно-заочная
- 2011
Московский государственный университет прикладной биотехнологии
Факультет: ФБО
Специальность: Технолог мяса
- Среднее специальное образование
- Дневная/Очная
- 2005
Техникум экономики и права МСПК
Специальность: Повар; кондитер

Обо мне

Дополнительные сведения:

Вокал, классическая литература, бег Стрессоустойчивость, работа на результат, целеустремлённость, коммуникабельность Компьютерные навыки: Немного 1С и Shouse