Обязанности и достижения:
Контроль приготовления блюд;
Управление коллективом;
Использование технологических карт;
Работа с документацией - отчеты: остатки продукции, ведение бракеражных журналов, прием сырья. Знание СанПин;
- Знание технологических процессов приготовления блюд.