Технолог общественного питания

Была сегодня в 15:50

70 000 ₽

24 года (родилась 08 апреля 2001)

Екатеринбург

Занятость

полная занятость

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Профессиональные навыки

Общественное питание
Контроль сроков годности
Управление производством
Обучение персонала
Составление ТТК
Расчет КБЖУ
Навыки составления меню
Разработка рецептур
MS Office
Расчет себестоимости
Показать еще

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 2 года и 2 месяца

- Июнь 2025 – работает сейчас
- 6 месяцев
Технолог
ООО ПЕКАРНЯ КРД, STAR DONUTS
Обязанности и достижения:
Организация работы цеха, по приготовлению эклеров, берлинеров и пончиков. От заготовок до готовой продукции. Контроль работы пекарей и кондитеров. Прием товара. Работа с программой IIko: внесение накладных, актов приготовления, ТТК для блюд, актов списания, работа с остатками на складах. Разработка и отработка новых видов пончиков, начинки и оформления. Работа с заявками на точки реализации, и продаж для ИП. - Контроль за соблюдением санитарных норм работниками - Соблюдение технологических процессов - Организация работы подчиненных сотрудников на производстве - Контроль качества готовой продукции или изделия - Обучение сотрудников сферы общественного питания - Контроль за правильностью эксплуатации производственного оборудования и соблюдением технологических процессов - Разработка новой продукции, рецептур новых продуктов и технологических процессов их производства - Расчет себестоимости изделия, анализ целесообразности производственных процессов и выбор наиболее оптимального - Использование систем автоматизированного проектирования при разработке технологических процессов - Выбор производственного оборудования исходя из спроектированного технологического процесса - Ведение журналов контроля технологических процессов - Подбор сырья и материалов для изготовления изделия - Тестирование, испытание или дегустация существующей продукции и рецептур
- Март 2022 – июнь 2023
- 1 год и 4 месяца
Управляющая кондитерским цехом и командой кондитеров, Технолог, Менеджер по приему заказов, Су-шеф кондитер
GETGOODCAKE
Обязанности и достижения:
Управление командой кондитеров, организация их работы, обучение новых работников, контроль качества, условий и сроков хранения, оформление витрины с десертами в торговом зале, координация работы бариста, разработка рецептур новых изделий, приготовление и отработка десертов и тортов, а так же составление технологических карт и расчет себестоимости продукции. Прием и оформление заказов через телефон и мессенджеры, общение с клиентами, составление маршрутных листов для курьеров.
- Сентябрь 2021 – декабрь 2021
- 4 месяца
Повар ресторана
Управляющая компания ресторанов (ИП Максимов Андрей Сергеевич)
Ресторан, общественное питание, фаст-фуд
Обязанности и достижения:
Приготовление дрожжевого теста, подготовка ингредиентов и начинки, изготовление и выпечка различных видов хачапури, лепешек, грузинского хлеба и пиццы в печи. Работа с заказами по чекам.

Образование

- Бакалавр
- Очно-заочная
- 2025
Факультет: Менеджмент
Специальность: Менеджмент в гостиничном и расторанном бизнесе
- Среднее специальное образование
- Дневная/Очная
- 2021
Факультет: Технология продукции общественного питания
Специальность: Технолог продукции общественного питания, повар 4-го разряда

Обо мне

Дополнительные сведения:

Ответственная и инициативная с более чем двумя годами опыта работы в сфере общественного питания. Обладаю навыками управления командой и организацией рабочих процессов. Имею опыт разработки и внедрения новой продукции, а также контроля качества. Стремлюсь к постоянному развитию, готова применять свои знания и навыки для повышения эффективности работы.