Технолог общественного питания

Была больше месяца назад

40 000 ₽

28 лет (родилась 04 апреля 1997), не состоит в браке, детей нет

Подольск

Занятость

полная занятость

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 2 месяца

- Июнь 2017 – июль 2017
- 2 месяца
Повар холодного цеха ПРАКТИКА
ИП Бондарев Н.И., бургерная "Артель", Белгород
http://belgorod.burger-artel.com
Общественное питание, кафе
Обязанности и достижения:
Механическая кулинарная обработка сырья. Приготовление полуфабрикатов по технологическим картам. Соблюдение санитарных норм и правил гигиены. Справлялась с поставленной задачей. Полученные навыки применяю в повседневной жизни.

Образование

- Высшее образование
- Дневная/Очная
- 2019
НИУ Белгу
Факультет: Институт фармации, химии и биологии
Специальность: Технология продукции и организация общественного питания

Обо мне

Дополнительные сведения:

В последние годы проходила обучение без возможности работать, потому что не хотела совмещать в ущерб учебе. Средний балл диплома 4,4. Выпускная квалификационная работа была представлена на тему - Разработка ассортимента блюд на основе бельгийских вафель и проект кафе "Candy Waffles" Имею огромное желание и стремление работать в профессии, обладаю всеми необходимыми качествами: - Усидчива - Внимательна - Ответственна - Педантична и аккуратна - Готова слушать, усваивать новую информацию, обучаться - Коммуникабельна, умею работать в команде, неконфликтна - Вредные привычки, отвлекающие от рабочего процесса отсутствуют. 1. Знание способов и приемов обработки кулинарного сырья; 2. Умение проводить товароведную характеристику продовольственных товаров; 3. Знание различных видов оборудования на предприятии общественного питания; 4. Знание основных экономических показателей на предприятии; 5. Знакомство с лечебно-профилактическим питанием; 6. Хорошее понимание концепции сбалансированного питания; 7. Знание организации производства и методов обслуживания на предприятиях; 8. Знание основ метрологии, стандартизации и сертификации; 9. Анализ безопасности качества продовольственного сырья и пищевых продуктов; 10. Составление технологических карт, работа с ними; 11. Знание основных пищевых и биологически активных добавок применяемых на производстве; 12. Умение идентифицировать и выявлять фальсификацию товара; 13. Знакомство с бухгалтерским учетом на предприятии общественного питания, опыт работы в 1С 8.3; 14. Знание санитарных норм и правил, их четкое соблюдение; 15. Знакома с технологиями производства мучных кондитерских изделий; 16. Знакома с принципами HACCP (ХАССП).