Москва
Резюме № 47980359
Обновлено 24 октября
no-avatar

Технолог общественного питания, шеф-повар, заведующий производством

Был на этой неделе
120 000 ₽
47 лет (родился 13 сентября 1978)
Донской, готов к переезду
Занятость
работа вахтовым методом
Гражданство
Россия
Контакты
Телефон
Почта
Будут доступны после открытия
Профессиональные навыки
  • Показать еще
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 23 года

    • Март 2025 – сентябрь 2025
    • 7 месяцев

    Шеф-повар

    АО Золотой город (проектная работа), Донской
    Ресторанно гостиничный

    Обязанности и достижения:

    Составление меню, обучение персонала, собеседование кандидатов, поиск поставщиков сырья и ведение переговоров с поставщиками, отслеживание дебиторской задолженности перед поставщиками, презентация блюд заказчикам мероприятий, составление ТТК, ведение документации и журналов, внедрение и разработки систем контроля качества.
    • Февраль 2024 – июль 2024
    • 6 месяцев

    Управляющий Пунктом Питания МЛСП Приразлмная

    ООО Корпус Групп Урал, Архангельск
    Кейтеринг

    Обязанности и достижения:

    Управление пунктом питания, заказ продуктов, расстановка поваров, составление и расчет новых блюд, обучение поваров новым технологиям, контактирование с заказчиком, организация тех процессов кухни, работа с документами. Организация бесперебойной работы кухни при нехватки персоонала.
    • Сентябрь 2023 – январь 2024
    • 5 месяцев

    Технолог общественного питания

    ЕСК, Донской
    Кейтэринг

    Обязанности и достижения:

    Составление ТТК, расчет потерь сырья, составление рабочих инструкций, обучение поваров, разработка меню, проверка работы столовых.
    • Август 2022 – март 2023
    • 8 месяцев

    Шеф-повар

    ООО Р-Кейтеринг, Москва
    Питание кейтеринг

    Обязанности и достижения:

    Руководство двумя кухнями обеспечение питанием спортсменов сборных команд Российской Федерации, ведение журналов составление ТТК, проработка новых блюд, изменение меню под сезонность, заказ сырья, составление отчётностей, обучение персонала, собеседование с кандидатами, проведение ревизий тмц и сырья, согласование заказа сырья с управляющим объекта, VIP обслуживание мероприятий.
    • Апрель 2022 – август 2022
    • 5 месяцев

    Заведующий производством

    ООО ЕСК, Усинск
    Кейтэринг, обслуживание месторождений.

    Обязанности и достижения:

    Организация и контроль пищеблока, заказ сырья, контроль персонала, ведение документов на производстве, снятие остатков, обучение персонала, контактирование с заказчиком, обработка и дополнение тех. карт под условия работы, составление отчётов, заявки на ремонт оборудования. Улучшил качество изготовляемой продукции, минимизировал патери. Благодарственное письмо от заказчика ООО РУСВЬЕТПЕТРО
    • Февраль 2021 – декабрь 2021
    • 11 месяцев

    Заведующий производством

    Ависта Сервис, Нарьян-Мар

    Обязанности и достижения:

    Заказ сырья, расстановка поваров по цехам, контроль качества выпускаемой продукции, ведение журналов производственного контроля, составление меню, контроль сроков годности сырья на складах, контактирование с представителями заказчика (куратором), урегулирование спорных вопросов с представителем заказчика, обучение линейного персонала и проведение инструктажей.
    • Август 2020 – август 2021
    • 1 год и 1 месяц

    Заведующий производством

    ЕСК, Усинск
    Кейтеринг

    Обязанности и достижения:

    Заказ сырья, учёт остатков, составление меню, обучение персонала, составление и приготовление VIP меню и блюд, заполнение текущих отчётов о продажах, расстановка поваров по позициям, контроль работы кассиров и буфетчика, ведение журналов и документации на объекте, заказ и контроль текущего ремонта оборудования и коммуникаций. решение общих вопросов с заказчиком услуги.
    • Март 2020 – июль 2020
    • 5 месяцев

    Повар бригадир

    ОМС, Санкт-Петербург
    Кейтеринг.

    Обязанности и достижения:

    Заказ сырья, составление первичной отчётности, обучение поваров, расстановка на позиции, работа на пос терминале. Запуск объекта с нуля.
    • Март 2019 – январь 2020
    • 11 месяцев

    Повар-демонстратор

    Вин дэ Кокот, Москва
    Ресторан, общественное питание, фаст-фуд

    Обязанности и достижения:

    Обучение технологиям приготовления.
    • Февраль 2018 – январь 2019
    • 1 год

    Шеф повар

    Русский Лес
    Ресторан, общественное питание, фаст-фуд, Гостиница

    Обязанности и достижения:

    Функциональные обязанности: * закупка продуктов * контроль персонала и обучение * заключение договоров с поставщиками; * разработка меню; * ведение контактов с контролирующими органами * составление калькуляционных и технологический карт * обучение персонала техник продаж и стандартам обслуживания * решения спорных ситуаций с заказчиком услуг * аналитические изыскания коньюктуры рынка с последующим прогнозом развития Достижения: * разработка концепции; * выведение заведения на проектную мощность. * start ap проекта
    • Февраль 2017 – май 2017
    • 4 месяца

    Управляющий обособленного подразделения

    ООО Кейтэринг сервис, Донской
    Кейтеринг (выездное обслуживание), Ресторан, общественное питание, фаст-фуд

    Обязанности и достижения:

    Функциональные обязанности: * закупка продуктов * контроль персонала и обучение * заключение договоров с поставщиками; * разработка меню; * ведение контактов с контролирующими органами * составление калькуляционных и технологический карт * обучение персонала техник продаж и стандартам обслуживания * решения спорных ситуаций с заказчиком услуг * аналитические изыскания коньюктуры рынка с последующим прогнозом развития Достижения: * разработка концепции; * выведение заведения на проектную мощность. Запуск объекта. Управление двумя локациями, Выведение контракта на проектную мощность. Налаживание и запуск всех цепочек снабжения и обслуживания объектов.
    • Февраль 2016 – январь 2017
    • 1 год

    Ассистент кризисного управляющего г. Ульяновск. ГКК Ленинские Горки

    ООО Малба групп, Донской
    Ресторан, общественное питание, фаст-фуд, Гостиница

    Обязанности и достижения:

    Функциональные обязанности: * закупка продуктов * контроль персонала и обучение * заключение договоров с поставщиками; * разработка меню; * ведение контактов с контролирующими органами * составление калькуляционных и технологический карт * обучение персонала техник продаж и стандартам обслуживания * решения спорных ситуаций с заказчиком услуг * аналитические изыскания коньюктуры рынка с последующим прогнозом развития Достижения: * разработка концепции; * выведение заведения на проектную мощность.
    • Сентябрь 2013 – декабрь 2013
    • 4 месяца

    Региональный менеджер по продажам

    ООО УМК
    Оборудование для пищевой промышленности, упаковки и хранения (монтаж, сервис, ремонт)

    Обязанности и достижения:

    Развитие территорий, заключение договоров, поиск партнёров. Переговоры с первыми лицами компаний партнёров.
    • Октябрь 2012 – август 2013
    • 11 месяцев

    Старший объекта СБ

    Спортмастер Россия
    http://www.sportmaster.ru
    Розничная сеть (одежда, обувь, аксессуары), Розничная сеть (спортивные товары)

    Обязанности и достижения:

    Руководство персоналом объекта, разработка концепций по безопасности.
    • Январь 2010 – октябрь 2012
    • 2 года и 10 месяцев

    Менеджер по развитию

    ИП Жданов
    Молочная продукция (продвижение, оптовая торговля), Молочная продукция (производство)

    Обязанности и достижения:

    ИП Жданов менеджер по развитию территории по брендовой продукции.
    • Сентябрь 2008 – декабрь 2009
    • 1 год и 4 месяца

    Заместитель генерального директора

    Чоп Центурион
    Безопасность, охранная деятельность

    Обязанности и достижения:

    Поиск клиентов, заключение договоров, закупка МТО
    • Декабрь 2006 – июнь 2008
    • 1 год и 7 месяцев

    Старший смены службы

    ООО Чоп
    Безопасность, охранная деятельность

    Обязанности и достижения:

    Контроль сотрудников объекта
    • Февраль 2005 – декабрь 2006
    • 1 год и 11 месяцев

    Начальник СБ объекта

    Чоп "Алкмена"
    Безопасность, охранная деятельность

    Обязанности и достижения:

    Проведение мероприятий по линии СБ, обучение охраны. Закупка МТО
    • Январь 2002 – январь 2005
    • 3 года и 1 месяц

    Стажёр

    Ассоциация ЧОПов "Вевс"
    Ресторан, общественное питание, фаст-фуд

    Обязанности и достижения:

    Ассоциация ЧОПов "Вевс" стажёр, сотрудник охраны, старший смены, старший объекта.
    • Июнь 1998 – июль 2002
    • 4 года и 2 месяца

    Шеф повар

    ООО Замок
    Ресторан, общественное питание, фаст-фуд

    Обязанности и достижения:

    Опыт работы в питании: июнь 1998 г. - июль 2002 шеф повар, управляющий бар-ресторан Замок.

Образование

Обо мне

Дополнительные сведения:

Нацелен на результат, высокая работоспособность, не конфликтен. Умею завоёвывать уважение подчиненных. Обучаемость.

Водительские права

  • B — легковые авто
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 8 похожих резюме
Обновлено 2 октября
no-avatar
Начальник цеха60 000 ₽
Последнее место работы (23 года и 5 мес.)Начальник цеха, исполнительный директорИюль 1993 – декабрь 2016
Обновлено 28 октября 2009
no-avatar
Заведующий производством30 000 ₽
Последнее место работы (5 лет)Начальник сменыАвгуст 2004 – август 2009
Обновлено 10 ноября 2019
no-avatar
Начальник производства, заведующий производствомз/п не указана
Обновлено 3 сентября 2016
no-avatar
Технолог общественного питанияз/п не указана
Обновлено 10 декабря 2014
no-avatar
Заместитель начальника мясного цехаз/п не указана
Последнее место работы (13 лет и 12 мес.)Начальник цеха МРЦДекабрь 2011 – работает сейчас
Обновлено 14 сентября 2020
no-avatar
Технолог пищевого производства35 000 ₽
Последнее место работы (9 лет и 2 мес.)ТехнологСентябрь 2016 – работает сейчас
Обновлено 3 июля 2024
no-avatar
Технический директорз/п не указана
Последнее место работы (19 лет и 2 мес.)Главный механикСентябрь 2006 – работает сейчас
Обновлено 11 октября 2024
no-avatar
Директор по производствуз/п не указана
Последнее место работы (3 года и 6 мес.)АвиакассирМай 2022 – работает сейчас
Работа в МосквеРезюмеПромышленность, производствоПищевая промышленностьЗаведующий производством общественного питания

Смотрите также резюме

Поиск работы
Поиск сотрудников
Производственный календарь

Приложение

qrОтсканируйте QR-код и загрузите приложение. Работа найдется быстрее!

Соискателям

Создать резюмеОбразцы резюмеПоиск работыРабота для студентовСоветыКаталог вакансийКонструктор резюмеСписок компаний по индустриямЗарплаты по профессиямКурсыКаталог кадровых агентств

Работодателям

Разместить вакансиюПоиск сотрудниковНайти стажераТарифыСоветы для работодателейКаталог резюме

Партнерам

Реклама на сайтеРекламный кабинетИнтеграционные сервисыЛоготип SuperJobПартнёрская программа

SuperJob

О компанииКонтактыSuperJob.techНовости сервисаРабота в SuperJobИсследованияЗарплатомерПрофориентацияКалькуляторыКарта сайта

Документы

База данных SuperJobРекламный кабинетАгрегатор образовательных курсовИные документы
© 2000–2025 SuperJob