Технолог общественного питания

Была больше месяца назад

15 000 ₽

62 года (родилась 28 марта 1963)

Кемерово

Занятость

не указано

Гражданство

не указано

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 2 года и 7 месяцев

- Июнь 2013 – декабрь 2015
- 2 года и 7 месяцев
Технолог общественного питания
Кемерово
Обязанности и достижения:
В подчинении 10 предприятий общественного питания по области. В том числе: пекарский цех, кондитерский цех, школьная столовая, кафе, столовые. Штатная численность персонала предприятий - 70 чел. Разработка и внедрение новых кулинарных, мучных блюд и изделий, составление технологических и технико – технологических карт; ведение всей нормативной документации; подготовка и проведение банкетов, корпоративных вечеров; подготовка и проведение плановых проверок со стороны Роспотребнадзора; отбор проб на контрольное исследование; контроль за закладкой и качеством приготовления блюд, расширения ассортимента выпускаемой продукции; совместные проверки со специалистами Роспотребнадзора по лабораторному исследованию качества приготовляемых блюд, санитарного состояния предприятий.

Образование

- Высшее образование
- Вечерняя
- 1986
Кемеровский технологический институт пищевой промышленности
Факультет: Технология и организация общественного питания
Специальность: Инженер-технолог общественного питания

Обо мне

Дополнительные сведения:

Опыт в открытии предприятия общественного питания « с нуля» /закуп технологического оборудования, расстановка его согласно технологического процесса; разработка, составление и внедрение меню в производство, подбор персонала и пр./, знание особенностей национальных кухонь/итальянская, восточная, славянская/.