Технолог общественного питания, администратор

Была больше месяца назад

20 000 ₽

34 года (родилась 09 декабря 1990)

Кемерово

Занятость

не указано

Гражданство

не указано

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 10 лет и 11 месяцев

- Январь 2016 – работает сейчас
- 10 лет
Администратор
Кемерово
Обязанности и достижения:
Открытие и закрытие смены, расстановка работников по производственным операциям, контроль выполнения ими работы, соблюдения требований санитарии и гигиены, кассовая отчётность, инкассация, ведение отчётности, табеля учете рабочего времени, заказ и приемка продукции по количеству и качеству, организация и проведение банкетов, работа с гостями, улаживание конфликтных ситуаций.
- Сентябрь 2015 – январь 2016
- 5 месяцев
Повар горячего и холодного цеха
МАУ « Школьное питание», Кемерово
Обязанности и достижения:
Приемка сырья и полуфабрикатов; приготовление заготовок, горячих и холодных блюд согласно ТК и ТТК; контроль за сроками реализации; порционирование и отдача блюд на реализацию.
- Май 2015 – июль 2015
- 3 месяца
Инженер-технолог студенческого комбината питания
столовая КузГТУ, Кемерово
Обязанности и достижения:
Осуществление контроля качества входящего сырья и материалов, выпускаемой продукции; соблюдение требований технологии, санитарии и гигиены; разработка технологической документации на продукцию; составление ТТК и ТК кондитерского цеха; контроль за обслуживанием на линии раздачи, непосредственное участие в обслуживании гостей на линии раздачи, участие в организации и проведении банкетов. В связи с производственной необходимостью (большой поток студентов в летнюю сессию, уход в отпуск работников) совмещала функции технолога с функциями работника раздачи, администратора, работника кухни. Опыт руководства коллективом из 30 человек.
- Июнь 2014 – июль 2014
- 2 месяца
Повар холодного цеха
ООО «Юпитер», Кемерово
Обязанности и достижения:
Приготовление салатов, холодных закусок, оформление блюд и закусок, отдача на реализацию; контроль за сроками реализации; участие в проработке блюд кондитерского цеха совместно с технологом.
- Декабрь 2010 – январь 2011
- 2 месяца
Технолог пельменного цеха
ООО «Балтинский комбинат полуфабрикатов»
Обязанности и достижения:
Осуществление контроля технологического процесса: от приемки сырья до изготовления, упаковки и хранения готовой продукции; соблюдение требований технологии, санитарии и гигиены; разработка технологической документации на продукцию. Опыт руководства коллективом из 15 человек.

Образование

- Высшее образование
- Дневная/Очная
- 2015
Кемеровский технологический институт пищевой промышленности
Факультет: ФМППС
Специальность: Технология продукции и организация общественного питания
- Среднее специальное образование
- Дневная/Очная
- 2011
КемТИПП
Специальность: Технология продукции общественного питания

Обо мне

Дополнительные сведения:

Прошла курсы повышения квалификации по программе дополнительного професионального образования "1C:Управление торговлей", умение работать в программе "1С:Общепит", "liko", с кассовым аппаратом, банковским терминалом. Умение «работать руками», аккуратность, обязательность, ответственность, обучаемость, требовательность к себе, стараюсь учиться на ошибках, стремление к высоким результатам в работе; способность организовать свой труд и труд подчиненных; находить взаимопонимание с людьми, свободно вступаю в контакты, не испытываю трудностей в общении; умение собирать и систематизировать информацию, планировать, осуществлять анализ и прогноз, предусмотрительность; умение четко выполнять полученные инструкции; умение работать самостоятельно при минимальном контроле.