Обязанности и достижения:
Разработка рецептур, отработка согласно тех.процесса.нормативная документация, отработка + ввод продукта в сеть (16 заведений), обучение персонала (216 поваров+30 зав.пр-ом)-технология приготовления+произвдственная часть с учетом производственного оборудования. Усовершенствование + оптимизация технологического процесса в системе общественного питания с учетом инноваций в сегменте HRC.