Обязанности и достижения:
Контроль качества сырьяпоступающего в предприятия, разработка меню, контроль соблюдения технологии приготовления блюд и кулинарных изделий, за сан-техсостоянием предпрития своевременным прохождением мед.осмотраи личной гигиеной работников, разработка и сотавление тех.карт и тех инструкций на блюда и полуфабрикаты, организация выездной торговли, выставки продаж кулинарных изделий, контроль цен (хорошо знаю калькуляцию), контроль за соблюдением техники безопасности, своевременное проведение тех инструктажей и т.д.