Технолог общественного питания, заведующая производством

Была больше месяца назад

13 500 ₽

41 год (родилась 21 сентября 1984), не состоит в браке, детей нет

Санкт-Петербург

Занятость

полная занятость

Гражданство

не указано

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 2 года и 2 месяца

- Июль 2006 – сентябрь 2006
- 3 месяца
Менеджер по обслуживанию
«Галиот» - плавучий ресторан-отель
Обязанности и достижения:
Организация банкетов и шоу-программ для корпоративных клиентов и частных лиц. Банкеты до 80 человек (свадьбы, юбилеи, и др.). Организация выездного обслуживания (Кейтеринг). Работа с заказчиками. Разработка меню (ассортимента и цен), организация работы поваров и официантов, отслеживание качества поступающего сырья и полуфабрикатов, составление калькуляционных карт, контроль исполнения должностных обязанностей работников.
- Сентябрь 2005 – июль 2006
- 11 месяцев
Заведующая производством
кафе "Альянс"
Обязанности и достижения:
Разработка меню (ассортимента и цен), технологический карт, организация работы поваров, отслеживание качества поступающего сырья и полуфабрикатов, контроль исполнения должностных обязанностей работников, составление графика работы поваров, ведение бракеражного журнала, контроль соблюдения технологии приготовления пищи и норм закладки сырья.
- Июль 2005 – август 2005
- 2 месяца
Заместитель зав.производством
Ресторан «Русский клуб», Конюшенная пл., д.2
Обязанности и достижения:
Составление графика работы поваров, ведение бракеражного журнала, разработка технологических карт, контроль соблюдения технологии приготовления пищи, отслеживание качества поступающего сырья и полуфабрикатов.
- Июль 2004 – май 2005
- 11 месяцев
Повар
Ресторан «Русский клуб», Конюшенная пл., д.2
Обязанности и достижения:
Приготовление холодных блюд и закусок, горячих закусок и десертов под заказ, а также на банкеты.

Образование

- Высшее образование
- 2006
Санкт-Петербургский торгово-экономический университет
Факультет: Товароведно-технологический
Специальность: Технология продуктов общественного питания

Обо мне

Дополнительные сведения:

Ищу работу с большими возможностями для материального, профессионального и карьерного роста. Посещение театров, кино и музеев г. Санкт-Петербурга. Утренняя гимнастика, плавание и бильярд. Cчитаю, что наиболее важные достижения в жизни и в карьере еще предстоят. Компьютерные навыки: Пользование MS Office (Word, Excel, Power Point), Outlook Express, работа в сети интернет, работа с оргтехникой (ксерокс, принтер, сканер).