Обязанности и достижения:
- Руководство производственной деятельности своих подчинённых.
- Контроль качества и количества поступивших со склада сырья и материалов.
- Контроль за технологией приготовления готовой продукции, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.
- Контроль качества выпускаемой цехом продукции.
- Учёт и контроль за использованием сырья.
- Распределение заданий между работниками цеха.
- Ведение табеля учета рабочего времени работников.
- Инвентаризация производства в начале и конце работы смены.
- Принятие мер для ликвидации причин, вызывающих перебои в работе.