Технолог, Старший повар

Был больше месяца назад

35 000 ₽

36 лет (родился 26 ноября 1988), не состоит в браке, детей нет

Одинцово

Занятость

не указано

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 4 года и 3 месяца

- Август 2016 – январь 2017
- 6 месяцев
Старший повар
Гиперглобус, ООО, Одинцово
Обязанности и достижения:
1. Соблюдение подчиненными работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка. 2. Соблюдать правила товарного соседства и ротации продуктов, контролировать сроки реализации продуктов. 3. Поддерживать чистоту и порядок на кухне в соответствии с требованиями СЭС. 4. Своевременно информировать администрацию об отсутствии продуктов, о неисправностях инвентаря, сантехники. 5. Быть предельно вежливым в общении с гостями и коллегами. 6. В случае внутреннего совместительства (или совмещения) по должности «повар» обязан: - ежедневно утром подробно знакомиться с меню – раскладкой на день; - соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню – раскладке; - при кулинарной обработке пищевых продуктов соблюдать технологические требования; - точно производить подготовку и закладку продуктов согласно меню – раскладке; - пользоваться в своей работе только вымеренной тарой; - соблюдать правила разделки и приготовления блюд на специальных столах и специально промаркированным инвентарем; - весь кухонный инвентарь хранить раздельно и применять строго по назначению.
- Август 2014 – август 2016
- 2 года и 1 месяц
Повар горячего цеха
Карусель, Одинцово
Обязанности и достижения:
Изготовление мясных полуфабрикатов, соблюдение технологий производства полуфабрикатов, выкладка готовой продукции, соблюдение санитарных норм, поддержание чистоты на рабочем месте, инвентаризация.
- Июль 2013 – август 2014
- 1 год и 2 месяца
Повар мясного цеха
X5 Retail Group(Перекресток)
Обязанности и достижения:
Разделка (обвалка) мяса и рыбы, изготовление мясных полуфабрикатов, кулинарии, фарша и т.д., приемка и контроль качества сырья для цеха со склада универсама, соблюдение технологий производства полуфабрикатов, выкладка готовой продукции, соблюдение санитарных норм.
- Январь 2009 – апрель 2009
- 4 месяца
Повар, помощник повара
Столовая Генеральной прокуратуры рф, Москва
- Май 2008 – август 2008
- 4 месяца
Повар, помощник повара
Москва-сити, Москва
Обязанности и достижения:
Приготовление блюд согласно рецептуре уборка и приведение в порядок оборудования и рабочего места обеспечение сохранности инвентаря