Технолог, менеджер-технолог мясной промышленности, редактор в отраслевой журнал

Был в этом месяце

140 000 ₽

47 лет (родился 14 декабря 1977), cостоит в браке, детей нет

Москва

Занятость

полная занятость

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Профессиональные навыки

Работоспособность
Мясные продукты
Производственный контроль
Работа в команде
Уверенная работа на персональном компьютере. Знан
Работа в команде на общий результат
Контроль качества
Обучение и развитие
Исполнительность
Коммуникабельность
Показать еще

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 18 лет и 7 месяцев

- Август 2013 – работает сейчас
- 12 лет и 4 месяца
Инженер-технолог
ОАО "Социальное питание Север" , ныне ООО "РусСоцКапитал"
Обязанности и достижения:
Составление технологий и рецептур по меню детских садов, школ и больниц. Расчет и заказ продукции фабрики "Конкорд" для школ и колледжей. Прием продукции фабрики "Конкорд" и других поставщиков по внешнему виду, качеству и органолептическим показателям. Заполнение бракеражного журнала для основного производства, кондитерского цеха. Технологический контроль процессов приготовления блюд на основном производстве и правильностью приготовления блюд фабрики "Конкорд", а также соблюдением сроков хранения сырья и готовой продукции на складе. Расчёт рецептур по меню на различные диеты и выхода. Работа в программах 1С Бухгалтерия 8.2 и Excel.
- Июль 2011 – сентябрь 2012
- 1 год и 3 месяца
Технолог общественного питания
ЗАО "Ланч"
Обязанности и достижения:
Контроль за качеством сырья и готовой продукции (русская и японская кухня), ведение бракеражного журнала, написание актов проработок, составление рецептур и отработка технологий приготовления блюд горячей и холодной телеги, составление и калькуляция меню блюд. Работа в программе StoreHouse ver. 2 и 3.
- Март 2010 – сентябрь 2010
- 7 месяцев
Технолог общественного питания
ООО "Велингтон-Р", г.Москва
Обязанности и достижения:
Контроль за качеством сырья и готовой продукции (русская и восточная кухня) на, ведение бракеражного журнала, составление рецептур и отработка технологий приготовления салатов и горячих блюд, составление и калькуляция меню блюд.
- Февраль 2009 – февраль 2010
- 1 год и 1 месяц
Технолог общественного питания
ООО "Калисто ТД", г. Москва (Кафе при выставочном центре "КРОКУС-ЭКСПО")
Обязанности и достижения:
Контроль за качеством сырья и готовой продукции, ведение бракеражного журнала, составление рецептур и отработка технологий приготовления салатов и горячих блюд, составление и калькуляция меню блюд для различных выставочных мероприятий.
- Февраль 2008 – февраль 2009
- 1 год и 1 месяц
Менеджер по продаже светотехники
ООО «Энерготехника 2000», далее ООО "ДСлайт", г. Москва
Обязанности и достижения:
Развитие клиентской базы и продвижение продукции компании на рынок. Анализ потребностей клиентов и ведение переговоров. Подготовка писем, коммерческих предложений. Заключение договоров и формирование заказов. Оперативный контроль поставок продукции. Контроль дебиторской задолженности.
- Май 2007 – ноябрь 2007
- 7 месяцев
Технолог-Редактор (журнал Мясные технологии)
ООО Издательский Дом «Отраслевые ведомости»
Обязанности и достижения:
Наработка базы профилирующих институтов и организаций с целью знакомства с авторами и привлечения их к предоставлению материалов для журнала, наполнение редакторского портфеля, подготовка материалов по тематическим выставкам и конференциям, проведение репортажей с отраслевыми предприятиями, взаимодействие с рекламной службой, подготовка переводных статей, верстка журнала.
- Август 2006 – ноябрь 2006
- 4 месяца
Менеджер по продаже мясосырья
ООО «Атлант», (филиал, г. Москва)
Обязанности и достижения:
Изучение рынка мясосырья (анализ спроса и потребления, формы деятельности конкурентов), тенденции его развития и анализ рыночных возможностей, выявление наиболее эффективных секторов рынка продаж сырья, разработка комплекса мероприятий по организации и созданию сети сбыта мясосырья (разработка и построение каналов движения товаров к потребителям, построение отношений с оптовыми и перерабатывающими предприятиями, иными посредниками; развитие дилерских отношений). Руководство организацией работ по доставке или отгрузке товаров по заключенным договорам (дистрибьюторский, купли-продажи, поставки и пр.). Поддержание контактов с постоянными клиентами, перезаключение договоров с ними.
- Июль 2005 – апрель 2006
- 10 месяцев
Менеджер-технолог мясной промышленности
ГК «Сибагро» (филиал ООО «Мир Специй», г. Москва)
Обязанности и достижения:
Анализ рынка мяса и мясопереработки, анализ технологических изданий (новые продукты, новые игроки, новые направления мясопереработки и т. п.), сертификация продуктов, разработка и согласование нормативно-технической документации (ТУ, ТИ), размещение информации в специализированных изданиях (статьи, реклама), организация семинаров и конференций, подготовка докладов, обучающих программ и презентаций по продуктам ассортимента компании, изучение наиболее популярных позиций в ассортименте рынка апробирование на предмет воспроизводства, испытание новых продуктов.
- Сентябрь 2004 – март 2005
- 7 месяцев
Ведущий технолог по мясопереработке
ООО "ТД "ОРИАН", г. Москва
Обязанности и достижения:
Продажа ингредиентов для пищевой промышленности/ Работа с клиентской базой, разработка и внедрение рецептур с ингредиентами фирмы, выезды и выработки на предприятиях, подготовка к выставкам, технологическая поддержка